菠菜是生活中常见的蔬菜 ， 属于深色蔬菜 ， 菠菜的做法非常多 ， 所以今天带来了两个菠菜食谱 ， 喜欢菠菜的朋友们可以来瞧瞧 。
食谱1：菠菜饼
准备食材：菠菜、面粉、鸡蛋、花生油、食盐、香油和鸡精
步骤1：将菠菜洗净切成小段 ， 放入有盐水的开水中焯一遍 ， 捞出放入料理机中 ， 加入少量水榨成菠菜汁 ， 装到稍大一点的碗里 。
步骤2：在菠菜汁中加入鸡蛋、清水、鸡精、香油、食盐和花生油 ， 将它们搅拌均匀 ， 调成稠稀适合的面糊即可 。 判断稠稀的标准是 ， 用勺子舀起面糊 ， 能够快速落下的即可 。
步骤3：在不沾的平底锅里刷一层薄薄的油 ， 开最小的火 ， 舀一勺面糊 ， 晃动锅身摊成薄薄一层即可 。 等到表面变色并且液体凝固 ， 既可以进行翻面轻微煎一下就可以了 ， 因为饼皮摊得特别薄 ， 所以熟的很快 ， 要注意时间别糊了 。
步骤4：摊好的饼皮 ， 刷上自己喜欢的果酱卷起来 ， 如果一个不够吃 ， 可以多煎上几张饼皮 ， 菠菜饼配上一杯豆浆或牛奶 ， 加上个鸡蛋 ， 就是一顿美味简单的早餐 。
食谱2：菠菜鸡蛋汤
准备食材：菠菜、鸡蛋、食用油、食盐和鸡精
步骤1：将菠菜洗净并且切成小段 ， 放置一旁 ， 拿一个干净的碗 ， 在碗里里磕一个鸡蛋打散备用 。
【菠菜怎么做好吃？两个菠菜食谱，喜欢菠菜的朋友们可以来瞧瞧】步骤2：将菠菜放入烧开的清水里焯一遍 ， 捞出菠菜 ， 等控干水分 。 在锅里放入适量的食用油 ， 在油热后加入葱姜蒜煸炒 ， 等炒出香味放入菠菜段翻炒均匀 。
步骤3：倒入适量开水 ， 等到水烧开 ， 将鸡蛋液倒入其中 ， 用筷子迅速搅拌成蛋花 ， 就可以加入鸡精和食盐 ， 关火盛出菠菜汤即可 。
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