南瓜皮可以吃吗,怎么吃


南瓜皮可以吃吗,怎么吃

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1.南瓜皮可以吃吗嫩的南瓜皮可以吃 。 南瓜皮中没有刺激性的成分 , 并且也含有比较丰富的营养物质 , 如膳食纤维、维生素以及铁、钾、钠、磷、镁等微量元素 。 这些营养成分被人体吸收以后可以有效补充人体所需的营养 。 只是食用前需要彻底清洗干净 , 且最好能用盐水浸泡一下 , 或者用食盐在南瓜的表皮搓洗一遍 。
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要注意的是 , 老南瓜的瓜皮不适宜吃 。 因为老南瓜的瓜皮很坚硬 , 难以嚼咽 。 而且营养成分也大大降低 , 没有食用的价值 。 而嫩南瓜皮则比较薄 , 口感脆嫩 , 营养成分也没有流失 , 营养价值更高 。 一般南瓜成熟以后 , 它的果皮会渐渐变得很硬 , 这样可以保护内部的果肉 , 防止水分的流失 , 可以适当地延长南瓜的食用时间 。
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2.怎么吃 首先用食盐将嫩南瓜的表面搓洗一遍 , 再用清水将南瓜表面的食盐冲掉 。 然后将南瓜切开挖出瓜瓤 , 再用刀将南瓜切成薄片放在一旁备用 。 取一口锅烧热后倒入适量的油 , 再放入南瓜皮进行翻炒 , 之后加入适量的水盖上锅盖焖一段时间 。 等到锅里的汁水都被吸收以后 , 放入适量的食盐调味 , 在出锅前按照个人口味撒些葱花即可 。
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