酸爽腌姜芽怎么做好吃又简单 ， 做法图解分 主料：姜1000克、辣椒600克 。
辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克 。
做法步骤：
1、姜芽 ， 上面布满了须根 ， 清理干净 。
2、要把它们都清理干净 ， 并且清洗 。
3、青红椒洗净 。
4、放在阴凉处晾干水份 。
5、与此同时 ， 把泡菜瓶子也清洗干净 ， 然后晒干瓶内的水份 。
6、倒入少许的开水 ， 涮一下 。
7、粗盐倒入盆内 ， 倒入开水融化它 。
8、花椒也用热开水冲泡一下 ， 让它出出味 。
9、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的 ， 就可以放入泡菜瓶子中 。
10、盐水与花椒水倒入 ， 然后再倒入少许的米醋 ， 一小口的白酒 。
11、盖上盖子 ， 倒上少许水密封 ， 贴上标签注明腌制时间 ， 一般来说15天左右就可以吃了 。
12、成品 。
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