梨有哪些种类 分布极其广泛的梨属植物 ， 在各自不同的生态环境条件下形成繁多的优良品种 ， 难于逐一进行介绍 。 鉴于目前世界上主要梨品种绝大多数属于秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨 ， 此外还有部分是新疆梨、雪梨、褐梨等 ， 故本章将梨树栽培的主体、梨属植物的主要品种资源分种介绍 ， 这是梨种质资源的重要组成部分 。
1.西洋梨系统
起源于欧洲和亚洲西部 ， 至少有三个梨树种的血统 ， 它们是胡颓子梨、柳叶梨和叙利亚梨 。 西洋梨喜冷凉干燥气候 ， 但不抗寒 ， 一般只能耐-25℃低温 。 西洋梨果柄短粗 ， 多数宿萼 。 果实经过后熟后变软方可食用；果肉变软后 ， 呈奶油质地 ， 滑润溶于口 ， 香气浓 ， 味甜 。 西洋梨品种引入我国栽培已有百余年历史 ， 目前在华北、西北地区栽培较多 。 在蒲富慎等的《梨品种》中描述西洋梨品种27个 ， 代表品种有巴梨、恩久、鲍斯克、伏加梨、寇米斯、三季梨、康费仑梨、茄梨、克拉桑等 。 三倍体品种有布瑞·阿曼里斯、布瑞代尔、皮提马斯顿·杜切斯、磅、斯年那·底科尔皮、约德尔·胜利和居里等 。 四倍体品种有大巴梨、大恩久梨等 。
2.秋子梨系统
野生于我国东北、华北、西北、前苏联的西伯利亚和远东地区 ， 以及朝鲜等地 。 抗寒力强 ， 可耐-52℃低温 ， 是梨属植物最抗寒的种 。 抗酸性土壤、抗砂、抗干旱 ， 但不抗高pH、高土壤湿度和暖冬 。 对黑星病、火疫病的抵抗力强 ， 抗细菌性疮痂病、白粉病、叶斑病和叶疹壁虱 。 不抗栎根菌和苹果蠹蛾 。 果实大多小型 ， 萼宿存 ， 需经后熟方可食用 ， 甜酸适口 ， 味浓 ， 有郁烈芳香 ， 但质粗粝石细胞多 ， 大多不耐贮藏 ， 少数耐贮藏 。 栽培品种主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北北部沿长城一带 ， 以及甘肃陇中与河西地区 。 蒲富慎等在《梨品种》一书中描述品质中等以上的秋子梨品种24个 ， 代表品种有香水梨、满圆香梨、八里香、尖把秋子梨等 。 风味极佳的有京白梨和南果梨 ， 其中三倍体品种有辽宁兴城安梨 ， 甘肃兰州软儿梨 ， 甘肃榆中皮胎果等 。 本种的大多数品种不如白梨、砂梨和西洋梨的品质好 。 近年新育成的优良品种有早酥梨、锦丰梨、苹香梨、大梨等 。
3.白梨系统
形成于我国华北地区 ， 主要分布在山东、河北平原、山西以及陕西、甘肃、河南、辽宁部分地区 。 日本菊池秋雄认为白梨是杜梨和砂梨栽培类型杂交产生的种 ， 也有人认为是秋子梨和砂梨的杂交后代 。 耐寒性弱于秋子梨而强于砂梨 ， 当最低温低于-25℃时一般要发生冻害 。 果实一般圆形或长圆形 ， 萼片脱落 。 不经后熟即可食用 ， 质脆多汁 ， 石细胞较少 ， 微有香味 ， 较耐贮藏 。 蒲富慎等在《梨品种》中描述中等以上白梨品种72个 ， 代表品种有延边苹果梨、辽宁绥中秋白梨、河北定县鸭梨、赵县雪花梨、山东莱阳茌梨、栖霞大香水、黄县长把梨、四川金川鸡腿梨、金花梨、汉源白梨、安徽砀山梨 。 三倍体品种有江苏泗阳大水核子梨、海棠苏梨、江苏帷宁软枝梨 。 四倍体品种有河北晋县大鸭梨等 。
4.砂梨系统
野生于我国长江流域 ， 分布在长江流域及其广大地区 ， 日本砂梨也属本种 。 它适于温暖多湿的气候 ， 抗热、抗旱、抗酸、抗砂力强 。 不抗粘土、不抗湿和高pH ， 对叶斑病和梨叶疹壁虱抗力强 ， 对梨衰退病抗力弱 ， 不抗颈腐病、栎根病、梨木虱和苹果蠹蛾 。 果实一般为圆形或近球形 ， 萼片脱落 。 果实未经后熟即可食用 ， 质脆 ， 致密 ， 味甜 ， 少香味 。 蒲富慎等在《梨品种》中描述砂梨品种56个 ， 代表品种有浙江义乌早三花、严州雪梨、福建政和大雪梨、广西灌阳雪梨、四川苍溪梨、云南呈贡宝珠梨、贵州威宁大黄梨；日本砂梨有太白、二十世纪、菊水、二宫白、新世纪、幸水、新水和丰水等 。 三倍体品种有江西婺源大叶雪梨、江苏泗黄盖梨；四倍体品种有新长十郎和土佐锦 。
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