据美国Rutgers大学食品研究中心测试 ， 猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果 。 以下是详细的猕猴桃的营养价值：
猕猴桃的营养价值
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质 ， 能够起到清热降火、润燥通便的作用 ， 可以有效地预防和治疗便秘和痔疮 。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽 ， 有利于抑制诱发癌症基因的突变 ， 对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用 。
猕猴桃富含精氨酸 ， 能有效地改善血液流动 ， 阻止血栓的形成 ， 对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效 。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇 ， 能有效地调节糖代谢 ， 调节细胞内的激素和神经的传导效应 ， 对防止糖尿病和抑郁症有独特功效 。
猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素 ， 属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品 ， 对减肥健美、美容有独特的功效 。
猕猴桃含有丰富的叶酸 ， 叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一 ， 能预防胚胎发育的神经管畸型 ， 为孕妇朋友解除后顾之忧 。
猕猴桃含有丰富的叶黄素 ， 叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明 ， 为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力 。
猕猴桃含有抗氧化物质 ， 能够增强人体的自我免疫功能 。
猕猴桃病虫害少 ， 一般无需使用农药 ， 是极少数没有农药污染的无公害果品之一 ， 这是维护人体健康的最佳保证 。
【猕猴桃的营养价值 奇异果的功效与作用】 猕猴桃的功效与作用：
瘦身功效：
猕猴桃(又名杨桃、山洋桃、毛梨桃) ， 富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素 ， 并且含有丰富的维生素 。 蛋白质含量为每百克果肉含1．6克 ， 是营养丰富 ， 含水量大 ， 产热量低的果品 。
中医认为 ， 它是辅治肥胖症的果类 ， 它利水 ， 化痰 ， 润肺 ， 健脾胃 。
美国Rutgers大学研究显示 ， 猕猴桃被列为最接近自然的完美水果 。 它比苹果、葡萄和菠萝的热量都低 ， 其特有膳食纤维不但促进消化吸收 ， 更可以令人产生饱腹感 。 还能增加分解脂肪酸素的速度 ， 避免人体吸收过剩脂肪 。 在品种上 ， 新西兰佳沛猕猴桃在同等质量的27种水果的营养价值名列第一 ， 维生素C含量是柳橙的1.7倍 ， 膳食纤维含量是菠萝的1.7倍 ， 维生素E含量是樱桃的2倍 ， 抗氧化剂含量是番茄的3.3倍 ， 钙含量是香蕉的2.5倍 。
美容功效：
猕猴桃是一种美容保健水果 。 其丰富的维生素C含量 ， 使很多水果都望尘莫及 。 维生素C不仅能增强体质、预防感冒 ， 而且对美丽容颜 ， 防止雀斑、黑斑 ， 延缓皮肤老化等都非常有益 。 平均每斤猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克 ， 而每斤苹果的维生素C含量只有2.2毫克 。 猕猴桃的维生素C和维生素E具有抗氧化作用 ， 能够抑制体内过氧化脂质的增加 。 每天吃两个猕猴桃 ， 摄入的维生素C是体内所需维生素C的两倍 。 脂溶性的维生素E和维生素C一样 ， 都是抗氧化、防衰老的主要功臣 ， 维生素E还具有抗心脏病的作用 。
猕猴桃还含有大量的可溶性纤维 ， 平均每100克猕猴桃的纤维含量为2.6克 ， 可以促进人体碳水化合物的新陈代谢 ， 帮助消化 ， 防止便秘 。 营养专家建议 ， 成人每日应摄取30克纤维 ， 而每天吃两个猕猴桃 ， 就能补充人体每天需要纤维量的1／5 。
曾有皮肤科学家指出 ， 人类是一种不能于体内自行制造维生素C的动物 。 想得到维生素C别无他法 ， 只有不断补给 ， 最直接的方法就是食用含有维生素C的食物 ， 而猕猴桃应该是你首选的水果 。
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