牡蛎肽的功效与副作用，牡蛎多肽分离提取工艺流程
牡蛎被称为“海中牛奶”，富含优质蛋白质 。大量临床资料证实，牡蛎具有抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等作用 。对抗癌、防止癌细胞扩散也有一定作用 。
文章插图
牡蛎多肽的分离提取工艺如下：
【牡蛎肽的功效与副作用，牡蛎多肽分离提取工艺流程】清洗步骤：按照设定的清洗时间清洗牡蛎，形成清洗后的牡蛎 。
烹饪步骤：将水放入烹饪装置中，加热的同时按重量加入牡蛎，同步搅拌，加热到设定的保温范围后停止加热，按照设定的保温时间保温，保温后停止搅拌，然后按照设定的静置时间静置，形成初汤 。
出汤步骤：通过提取装置提取原汤，并泵入原汤储存装置 。
水解步骤：将初汤储存装置中的初汤泵入水解装置，加热至设定的杀菌温度并按设定的杀菌时间保持，然后冷却至设定的酶解温度，加入配液调节初汤的PH值至中性，加入动物蛋白酶制剂进行水解并保持设定的酶解时间；酶解后，加热至设定的灭酶温度并保持设定的灭酶时间，从而形成灭酶后的水解液 。
过滤步骤：将灭酶后的水解液放入硅藻土和/或活性炭中，静置，用过滤装置过滤至清液储存装置，然后用循环过滤装置按照设定的循环过滤时间对清液进行循环过滤 。
浓缩步骤：将循环过滤后的清液浓缩至设定浓度，形成澄清浓缩液 。
喷雾干燥步骤：将澄清后的浓缩液按照设定的进风温度和出风温度进行喷雾干燥，形成牡蛎肽粉 。
牡蛎肽是将肽分子生物技术应用于牡蛎加工和酶解而制成的 。通过分离制备牡蛎多肽的方法形成的小分子寡肽，完全保留了牡蛎原有的营养成分，如维生素、微量元素和牛磺酸，使富含核酸的牡蛎被人体摄入后吸收速度比单一氨基酸或蛋白质更快，更容易被人体吸收，在人体代谢中具有比普通牡蛎制品更重要的生物活性、更高的生物效价和更重要的生理功能 。
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