在夏季我家吃的最多的凉拌菜就是凉拌海带 ， 家人们都喜欢吃海带 ， 比较清爽可口 ， 营养也是比较全面 ， 含有丰富的碳水化合物 ， 较少的蛋白质和脂肪 。 与绿叶蔬菜想比 ， 除了含有丰富的维生素C以外其粗蛋白 ， 糖 ， 钙 ， 铁的含量 ， 均高出几倍甚至几十倍 ， 是健康营养的理想食材之一 。 夏天 ， 海带不要凉拌了 ， 做成面食 ， 鲜香料足 ， 无腥味 ， 比肉包子好吃 。 特别是入伏后 ， 人们身体的湿气大 ， 容易感冒 ， 所以要多吃点海带 ， 补钙防贫血 。 并且价格很便宜 ， 仅2元一斤 ， 做成面食 ， 比肉包子好吃 。 每次我家做出来都会吃光 ， 清淡可口 ， 美味营养 ， 是我们家最喜欢吃的面食 。 很多人也不喜欢吃海带 ， 因为海带有很大的腥味 ， 而这样做法的海带一点腥味也没有 ， 接下来我把做法分享给大家 ， 喜欢吃海带的朋友 ， 可以在家做一下了 。 【准备食材】：海带 ， 食盐 ， 面粉 ， 葱头 ， 小米椒 ， 蚝油 ， 香油 ， 蔬之鲜 ， 油等 。
【具体做法】
【海带不要凉拌了，做成面食，鲜香料足，无腥味，比肉包子好吃】1、首先把海带丝洗干净浸泡1小时左右 ， 利用浸泡海带的时间和面 ， 碗内加入300克的普通面粉 ， 再加入1克的食盐 ， 增加面粉的筋性 ， 再用80克的开水烫面 ， 烫一半边倒边搅拌 。 再用80克的凉水和面 ， 下手揉成团 ， 这样做出来的饼皮放凉也不会硬 ， 盖上盖子稍微松弛15分钟 ， 再揉一边 ， 揉成细腻又光滑的状态 ， 继续盖上盖子让面团休息 。 2、海带丝浸泡的差不多了 ， 锅中加入水 ， 把海带丝焯水 ， 炒熟 ， 捞出来切成小段 ， 放入大碗中 。 再切点葱头 ， 小米椒 ， 把小米椒放入海带的碗中 。 把锅烧热 ， 加入油 ， 把葱头下入锅内 ， 熬香 。 熬好之后连葱连油一块倒入碗中 ， 再加入蚝油 ， 食盐 ， 香油 ， 蔬之鲜 ， 搅拌均匀 ， 这样做出来的馅料特别香 。 3、面团松弛好了 ， 直接取出来不要揉 ， 搓成条 ， 再分割成大小相等的剂子 。 再把剂子整理成圆形 ， 按扁 ， 放上海带馅 ， 像包包子一样包好 ， 收口朝下 ， 都做好 。 先把第一个包好的剂子先擀 ， 擀成薄饼 ， 一个生坯就做好了 。 4、电饼铛预热刷油 ， 放入饼坯 ， 烙至底面金黄 ， 翻面 ， 把另一面也烙至金黄 ， 盖上盖子 ， 烙至两面都金黄 。 饼都鼓起 ， 就是熟了 。 盛出来装入盘中 ， 就可以吃了 。
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