关火后再焖10分钟 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻 ， 捞出控干水分晾凉就可以开吃了 ， 这样煮的玉米清香软糯 ， 越嚼越香 ， 不管当早餐还是零食 ， 营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦 ， 记得加勺食用碱 ， 能大大提高玉米的口感 ， 比肉还要香 。
小贴士：1、玉米上下两端要切掉 ， 更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉 ， 只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅 ， 加一小勺食用碱是软糯的关键 。
玉米一般要煮多久能熟十五分钟 。 一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了 。 也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间 。
煮玉米也有一些小窍门 ， 玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶 ， 玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香 ， 也更易煮熟 。 玉米须揪掉外露的干须 ， 留颜色浅的嫩玉米须 。 这样煮的时候 ， 可保持玉米特有的甜糯香味 。
扩展资料：营养价值
玉米中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。 玉米中含有的核黄素等高营养物质 ， 对人体是十分有益的 。 、
值得注意的是 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
参考资料来源：
煮玉米要煮多久时间才能熟？！如果是用平常的大锅煮 ， 煮一个半小时到二个小时即可煮熟 。 但是若用高压锅煮的话 ， 那时间就会大大缩短 ， 一般半个小时就可以关火了 。 而甜玉米和黏玉米的时间不同 ， 黏玉米要多煮5分钟左右 。
而且在煮玉米时 ， 玉米外面的叶子和须 ， 如果没有去掉的话 ， 需要煮更长时间 。 但是这样包叶子煮出来的玉米会更有清香的味道 ， 也能够保存住更多水分 。 另外 ， 在煮之前可以在玉米上裹上一层盐水 ， 这样可以更好的保存玉米的味道和水分 。 盐水以一比二十五的比例调制而成 。
扩展资料：煮玉米好不好吃 ， 首先我们一定要选择新鲜的玉米 ， 最好是选择刚从田地里采收下来的玉米 ， 只有鲜嫩的玉米 ， 下锅煮出来的口感与味道 ， 才会吃着香甜 。
煮玉米时 ， 还要记住一点 ， 玉米的叶子不要全部剥干净 ， 一定要留下2到3层玉米叶 ， 这样煮好的玉米 ， 味道才会香 。 很多人在煮玉米时都是将玉米叶全部剥去 ， 这样煮出来的玉米 ， 不仅口感不鲜嫩 ， 而且吃起来味道也不香 。
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