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美食知识|怎样清炖排骨最好吃，怎么炖排骨才好吃( 二 )

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2、这道菜，咱们也可以根据个人口味，在里面放上一些红枣，枸杞和玉米都可以 。

好啦，一道汤白肉鲜，营养丰富的清炖排骨就做好啦！下次做清炖排骨一定不要先焯水，按照上面的步骤做，保证您做出的味道，和饭店里的一样好吃 。
如何做清炖排骨好吃 吃猪排骨的方式有很多，但是大部分人还是较为喜欢吃炖出去的猪排骨，由于炖出去的猪排骨不但肉质地滑嫩，而且还可以彻底充分发挥出猪排骨的作用 。 可是在炖骨头的全过程中，务必要注重炖骨头的时间和熟度，由于那样显现出来的猪排骨作用才会对身体更强 。 因此在炖制猪排骨的全过程中，需要多久呢?

炖骨头多久最好是
炖骨头分二种汤:
一是奶白色的高汤 。 放水务必一次性加满,不可半途放水,不可以加生抽,煮沸后需要火灾约一个小时 。 特性:肉烂汤浓味醇正 。
二是白汤,也不可以加生抽,大火烧开后转为文火,约1、5-2钟头 。 特性:汤清味鲜 。 他们的差别关键环节就取决于火的尺寸!

炖排骨怎么炖美味
主要材料：
猪排骨(适当)平菇(适当)
辅材：
葱段(适当)生姜片(适当)蒜(适当)辣椒干(适当)
炖排骨的做法：
炖排骨的做法流程：1猪排骨剁碎一小块，放进开水中焯一下，捞起来控除水份 。
炖排骨的做法流程：2提前准备葱段生姜片蒜，辣椒干，花椒大料 。
炖排骨的做法流程：3平菇提早泡开，裁成小朵预留 。
炖排骨的做法流程：4热锅中加点油，放进花椒大料辣椒干 。
炖排骨的做法流程：5放进猪排骨，火灾煸炒 。
炖排骨的做法流程：6放进生抽，糖，再次煸炒2分钟 。
炖排骨的做法流程：7放水未过猪排骨，放进葱蒜，平菇，淋少量醋并放进适当盐 。
炖排骨的做法流程：8大火烧开后，转中文火炖一个小时上下 。
炖排骨的做法流程：9大火收汁后盛出摆盘就可以 。

炖骨头的好多个小窍门
1、建议用纯净水来煲靓汤,味儿会更好看 。
2、有医生专家说在水烧开后可适当放醋,醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;
3、用马蹄子、青红萝卜煲猪大骨,温火熬它两个小时就可以喝过,这一汤无需加鸡精也一样鲜美的;
4、如果是羊骨头得话那就需要放点姜和大枣、沙参、玉竹来压口感了 。 猪排骨入锅后一般用低火炖1个钟头上下就可以,用石锅炖比较好,还能够具有隔热保温的功效;
5、用苞米跟排骨炖得话味儿更强,能够天赋加点橘皮和葱段会使味儿更为美味!
排骨怎么炖最好吃? 清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了 。 排骨清炖比红烧胆固醇要低，更健康些 。 我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料，因为它独特的香味，再配上一些老抽，混在一起，色也有了，很下饭的 。 记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜 。
主料未知
猪肋排1200克
开水适量
大葱6段
姜4-6片
八角2个
辅料
美极鲜味汁2勺
老抽2勺
盐3克
料酒2勺
步骤1清炖排骨的做法大全
猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水
步骤2清炖排骨的做法图解
飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净
步骤3清炖排骨的家常做法
肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）
步骤4清炖排骨的简单做法
加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

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