美食知识|吃生虾怎样预防寄生虫,生腌大虾几个小时能吃( 三 )


前阵子流传出一个视频,带有白色寄生虫,其实是虾的输精管,这锅虾表示不背 。
所以虾最好是做熟吃,生吃是有可能携带寄生虫的 。
然而虾中还有很多人体所需的功效
1.虾具有很强的补益作用,经常生病或者体质虚弱的人都可以将它作为滋养食品 。
2.虾中富含维生素A,对眼睛能起到保护的作用;多吃虾还能消除疲劳,增强体力 。
3.虾中含有钙、镁、铁等多种矿物质,能够改善骨质疏松、调节心脏活动和预防贫血 。
4.虾还具有补肾作用,能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁 。
生虾有寄生虫吗,吃了对身体有啥坏处吗? 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生教授说,水产品中致病因素包括病菌病毒、生物毒素、寄生虫及化学污染物、水域中的寄生虫病往往在未经消毒加热的水生食物中存在,如生蚝,生鱼片、马蹄、菱角等里面都可能携带 。 鱼和贝类中存在50种蠕虫寄生虫,易引起人类患病,如华枝睾吸虫(肝吸虫)、异形吸虫、卫氏并殖吸虫等 。 要预防寄生虫的感染,应该不生吃或吃半生不熟的鱼类或贝类 。 据统计,食物中毒事件中有9%是因水产品而致 。 一九八八年上海甲型肝炎大爆发,波及人数达29万,就是因为食用了被污染而又未经正确烹调的毛蚶 。 有的人可能多次吃鱼生也没有染

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