鸡蛋煮多久才熟水沸后煮10分钟 。
准备用料：鸡蛋4个、盐适量
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净 。
2、鸡蛋放入锅中 。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋 。
4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间 。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳 。
6、成品图 。
煮鸡蛋需要煮多久才熟呢？一般鸡蛋煮8~10分钟左右就熟了 。 很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。 专家做过煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火 。 这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态 。
煮鸡蛋做法步骤：
步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物 。 否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部 。
步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂 。
步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火 。 蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了 。
步骤四：加盖中火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了 。
鸡蛋煮多久会熟基本原则是：
鸡蛋放入冷水中 ，开中火煮，等到水开后计时 。 时间到后，取出鸡蛋在冷水中冷却即可 。
流黄蛋：水开后2分30秒
半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）
凝固的鸡蛋（凝固，但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右 。
Tip：水中剥蛋壳更容易 。 剥完用冷开水冲一下就好 。
以上时间会根据水量，鸡蛋大小以及各人对蛋黄凝固程度的差异而不同 。 主要给一个定量的参考，一般做根据第一次的结果调整后，第二次就完美了 。
iphone上有个叫perfect egg的煮蛋计时软件，你可以下了试试看 。
更新一个保温杯做溏心蛋的方法：（仅供参考，有朋友反馈不熟）
?煮一颗完美鸡蛋
从营养，安全和美味这三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态 。 不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。 鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的 。 差不多就是沸水煮3分钟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感 。
煮鸡蛋时，不要直接下锅！记住这3个秘诀，鸡蛋又香又嫩，还不粘壳！
众所周知，鸡蛋算得上一种非常普通的食物了，基本上家家户户的餐桌上都会出现 。 虽然鸡蛋小小一个很普通，但它有着很高的营养价值，吃起来也非常美味哦 。
鸡蛋能有很多种做法，能煮、能煎、能蒸、能炒等，鸡蛋中含有很高的的蛋白质，而煮是最不破坏鸡蛋营养的做法 。
许多人就喜欢煮鸡蛋给小朋友吃，大多数人都认为煮鸡蛋很简单，可是煮出来的鸡蛋不是煮的壳裂开，就是没熟透 。 有时剥个鸡蛋，蛋白全粘在壳上，吃着味道还不好 。
推荐阅读
- 美食知识|五芳斋粽子煮多久，五芳斋真空包装粽子
- 美食知识|豆芽煮多久能熟，黄豆芽开水下锅要煮多久
- 美食知识|猪蹄要炖多久才熟，猪蹄煮了45分钟熟了吗
- 美食知识|水煮玉米煮多久，石灰煮玉米粒脱皮法
- 美食知识|火锅鸭肠煮多久，吃火锅毛肚煮多久
- 美食知识|水煮红薯要煮多久，水煮红薯要去皮嘛
- 美食知识|紫菜煮多久熟，紫菜用开水烫一下就可以吃吗
- 美食知识|鸡蛋全熟要煮多久，鸡蛋煮多久能熟
- 美食知识|鸭血煮多久，形容鸭血好吃的句子
- 美食知识|皮蛋怎样凉拌好吃，最好吃的凉拌皮蛋黄瓜的做法