把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右， 然后用清水浸泡一夜 。 用这种方法处理后的海带又脆又嫩， 用它来炖、炒、凉拌， 都柔软可口 。
6、开水烫法
如果是需要煲汤用到的海带结， 可以在煮之前放入开水中烫一下， 去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
三、吃海带要注意什么
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡 。 一般说浸泡6小时左右就行了， 因为浸泡时间过长， 海带中的营养物质， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水， 营养价值就会降低 。 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性， 说明已经变质不能再食用 。 中医认为， 海带性寒， 脾胃虚寒者忌食 。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食， 这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。 而且海带中含有一定量的砷， 摄入过多的砷可引起中毒 。 因此， 食用海带前， 应先用水漂洗， 使砷溶于水 。
3、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带， 因海带中碘的含量较丰富， 会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内， 引起甲状腺功能障碍 。
海带要煮多久才熟?一般用清水煮十五分钟即可 。 当然海带也不止就清水煮好就吃了， 我们还可以拿海带来煲骨头汤， 味道特别棒， 但是吃海带还要结合自身体质问题， 海带也是不能吃多的， 海带含碘丰富， 吃多则容易得甲状腺等问题 。 尤其患有甲亢的病人是不能吃海带的 。
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