怎样包粽子? 1、粽子 ， 即粽籺 ， 是籺的一种 ， 又称“角黍”、“筒粽” ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。
2、 今天就来分享一下“采粽叶包粽子”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
自己采的粽叶、五花肉、小葱、生姜、蜜枣、糯米
4、先把糯米用清水洗干净 ， 再把蜜枣用温水洗干净 。 锅中烧上开水 ， 烧开后放入凉水盆中清洗干净 。 生姜、小葱都切末 。 五花肉切块 。
5、然后把切好的五花肉放入一个大一点的盆中 ， 再放入老抽上色 ， 两小勺盐、味精、葱末、姜末 ， 然后用手抓匀 ， 腌制十分钟 。 再把洗干净的糯米中倒入少许老抽、盐、味精 ， 然后再用手抓匀 ， 这样包出来的粽子更加入味
6、包粽子我婆婆比较厉害 ， 今天就让她包 ， 拿出煮好的粽叶 ， 放入调好的糯米 ， 再放入腌制好的五花肉 ， 最好再盖上一层糯米 ， 像这样包好所有的肉粽 ， 肉粽就包好了
7、再淘上一些糯米 ， 像包肉粽一样的包法包好所有的蜜枣粽 ， 最后把包好的蜜枣粽放入电饭煲中 ， 再放入凉水 ， 再焖两个小时 ， 这样电饭煲粽子就焖好了 。
8、再把包好的肉粽放入高压锅中 ， 首先要在高压锅中烧上开水 ， 水烧开后再下入肉粽 ， 开水煮的肉粽要比凉水更加入味 ， 再用小火慢焖一个小时 ， 时间到时拿出蜜枣粽和肉粽 ， 这样香甜软糯的蜜枣粽 ， 咸鲜入味的肉粽就做好了
怎么包粽子? 粽子这种食物吃起来的话味道是非常好的 ， 软软糯糯的 ， 很多人都非常的喜欢 ， 特别是在端午节期间的时候是一种传统食物 ， 这是历史悠久的习俗 ， 几乎家家户户都是会包粽子的 ， 但是每个人包粽子的方法都是完全不一样的 ， 不过一定要记住在包粽子的时候不要太紧的 ， 否则的话就会让味道受到一些不太好的影响 ， 水分有所流失的 。
现代做法
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧 ， 防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象 。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。 如果用瘦猪肉就要扎紧 ， 因为瘦肉熟了以后会收缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中 ， 不能保持粽子的肥糯 。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。 在煮粽过程中不要添生水 。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。 煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区 ， 有着地域差距因地而异 ， 南方多用箬叶竹 ， 或者苇叶 ， 我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶 ， 形状通常是三角形 ， 呈角锥状或方锥状 。 在中原地区包粽子的叶子多为槲叶 ， 包出来呈长方体 。
推荐阅读
- 怎样疼爱自己的老婆
- 经常被老公爆菊会怎样
- 男人喜欢怎样被爱抚
- 怎样开口不和公婆住，不和婆婆住的最好方法
- 情人怎样和男人要钱花
- 168的男生看起来怎样
- 怎样和四十岁男人谈话
- 怎样治窝里横的老公，窝里横的爸爸怎么对付
- 【徒步大山包-by小嵿】
- 肚脐以下的赘肉如何减，肚脐以下的赘肉怎么锻炼