广东人包粽子多用箬叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。 汕头人包粽子多用竹叶 ， 粽子有竹叶的清香味 ， 但要煮软再用 。 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶 ， 含有特殊的清香味 ， 俗称“徽州伏箬”
柊叶
海南包粽子的叶子可以说是全国一流的 。 它的海南名字叫茄柊叶（海南柊叶 ， 有时也使用少花柊叶） 。 《南方草木状》称为“冬叶” ， 《现代汉语词典》称为“柊叶”[4] 。
茄柊叶 ， 是包粽子的叶子中最大的叶子 ， 与几个手指般大的菰叶、箬叶、苇叶相比 ， 茄柊叶算“大哥大” 。 可是 ， 茄柊叶包粽子 ， 全国很多人不知道 。 原因是茄柊叶生长的地区有限 。 茄柊叶只生长在岭南的广东、海南、广西等省区 ， 因而用茄柊叶包粽子的只有海南全省及广东、广西等少数地方 。 五岭以北等地 ， 没长茄柊叶 ， 大多数人不知道、不认识茄柊叶 ， 且由于不认识 ， 很多人在见到形状和芭蕉叶有些相似的柊叶时便将其想当然的称为芭蕉叶 。
海南、两广用茄柊叶包粽子 ， 古时就流行 。 清代屈大均在《广东新语》里曰：“广州竹枝词云：五月街头卖冬叶（柊叶） ， 卷成片片似芭蕉 。 ”
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