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学习知识|冰淇淋怎么制作，制作冰淇淋的配方文字

小知识


冰淇淋怎么制作方法 这里有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功!
红茶冰激凌
这种含有奶酪味的冰激凌 ， 大量加入鲜奶油 ， 口感柔和 。 要想使冰激凌美味可口 ， 似乎颇具难度 ， 然而多加入一些鲜奶油 ， 制作起来便当多了 。 鲜奶油 ， 脂肪含量越高 ， 制作出的冰激凌越是柔滑 。 在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果 ， 如核桃肉、杏仁等 。
材料：
茶叶2大匙 ， 开水150毫升 ， 砂糖20克 ， 蜂蜜1大匙 ， 鲜奶油300毫升 ， 胡桃适量 。
制作方法：
①将茶叶投入大杯子中 ， 注入一定量的开水 ， 盖上盖了焖3分钟 。
②用茶水过滤网过滤① ， 趁热加入砂糖和蜂蜜 ， 使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却 。
③缓缓搅拌鲜奶油起泡（使之达到稍有粘性的程度） 。
④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油 ， 倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却 ， 使之成固体状 。
⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中 ， 再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果 。
诀窍与要点：
※ 制作红茶冰激凌 ， 宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶 ， 如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等 。
※ 鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油 ， 如此奶制成口感柔滑的冰激凌 。
※ 放入冰箱冷却时 ， 务必要用保鲜膜紧紧包裹 ， 以防止冰箱异味移至冰激凌 。
※ 鲜奶油和牛奶各半搀兑使用 ， 味道依然显得爽口美味 。 不过 ， 这时制作出来的冰激凌容易变硬 。 所以 ， 每隔15分钟从冰箱里取出搅拌一下 ， 使之饱含空气 。 如此 ， 冰激凌冰冻变硬时 ， 口感更佳 。
冰淇淋怎么做？ 冰淇淋怎么做

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。
工具原料鸡蛋牛奶白糖
方法/步骤分步阅读
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简易冰淇淋制作流程：
1. 锅里先打4个鸡蛋黄（只要蛋黄不要蛋白）后放100克白糖 ， 使用打蛋器朝一个方向搅散约5至6分钟 ， 至到把蛋液打至乳白色 。
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2. 把 500ml 牛奶烧开 ， 倒进已经搅拌好的鸡蛋糊中 ， 开小火烧（保持在70摄氏度左右 ， 不需要烧开）并不断地搅拌至完全混合 ， 能看见许多的小气泡 。
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3. 将制作好的成品密封放进冰箱冷冻室冷冻 ， 冷冻大约2~3个小时后 ， 拿出来用打蛋器朝一个方向搅拌2~3分钟 。 每1个小时后就拿出来搅拌一下 ， 大约3~4次到冰淇淋体积变大变粘稠就可以了 。
如何制作冰淇淋? 亲手制作冰淇淋 ， 好学好做 ， 零添加 ， 口感丝滑 ， 和卖的一样好的
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下文转载自作者：宋茜爱吃鱼

冰淇淋很多人爱吃 ， 对于大多数人而言 ， 夏季很热的时候才能吃冰淇淋 ， 而近些年 ， 很多人打破了这一说法 ， 经常在大冬天的时候见到有人吃着冰淇淋 ， 还吃得开心得不得了 ， 最近天气暖和了 ， 吃冰淇淋的人就更多了 ， 不仅孩子见了要吃 ， 大人们也禁不住诱惑 。

外面卖的冰淇淋种类真不少 ， 五颜六色的 ， 味道多种多样 ， 让人看到就想吃 ， 不过很多时候 ， 只能想想而已 ， 毕竟冰淇淋的价格并不便宜 ， 偶尔吃一次还可以 ， 要经常吃就很难做到了 ， 另外 ， 外面卖的冰淇淋固然好吃 ， 可妈妈们还会担心这些冰淇淋里有没有添加剂等东西 ， 给孩子吃也实在不放心 ， 那么夏天到了 ， 非常想吃冰淇淋怎么办？

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