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黄油知识 黄油对健康有好处的7个原因

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黄油是能让普通一顿饭变得有滋有味的食品之一 。 但在过去几十年里 ， 它曾经被指责为导致肥胖和心脏病等疾病的罪魁祸首 。 不过 ， 最近人们又重新把黄油定义为健康食品 。 以下是黄油对人体健康有益的7个理由 。
一、黄油富含脂溶性维生素黄油包含大量脂溶性维生素 ， 如维生素A ， E和K2等 。 如果你吃的是包含动物和植物食品的健康饮食 ， 通常不会缺乏维生素A和E 。 我们在这里要强调的是维生素K2 ， 因为现代饮食普遍缺乏这种?营养素 ， 甚至许多人还不知道为什么 。
维生素K2对健康影响很大 。 它涉及钙的新陈代谢 ， 并且许多疾病与这种营养素的摄入不足有关 ， 如心血管疾病 ， 癌症和骨质疏松症等 。 从吃草奶牛获取的牛奶含维生素K2特别丰富 。
二、黄油包含大量健康饱和脂肪【黄油知识 黄油对健康有好处的7个原因】抵制饱和脂肪的运动源于不良科学 。 实际上 ， 我们从未证明它真的有害 。 最近的一些研究还证实饱和脂肪与心血管疾病并没有联系 。 饱和脂肪提升HDL（好胆固醇）水平 ， 但对LDL（坏胆固醇）的改变不大 。 此外 ， 黄油包含大量代谢方式与其它脂肪不同的短链和中链脂肪 ， 能提高脂肪燃烧率 。
三、黄油能降低心脏病发作风险主流营养指南往往宣传的过火 ， 以至于适得其反 。 其中一个实例是建议人们用人造黄油替代天然黄油 。 但如果用这些包含大量反式脂肪的人造黄油替代黄油这种健康食品 ， 不仅给人体带来毒素 ， 还会导致各种疾病 。 许多研究结果证实 ， 人造黄油会明显提高患心血管疾病的风险 ， 但黄油却没有这方面影响 。
四、黄油是脂肪酸盐的极佳来源四碳脂肪酸丁酸（4-carbon fatty acid butyrate）是细菌在结肠中与膳食纤维接触时产生的 。 这可能也是膳食纤维对人类健康有好处的主要原因之一 。 黄油是丁酸盐的另一个最佳来源 。 丁酸盐对人体有消炎作用 ， 并且对消化系统有很好的保护性影响 。
五、黄油富含共轭亚油酸黄油（特别是源于草食牛）是共轭亚油酸的丰富来源 。 这种脂肪酸对新陈代谢影响很大 ， 而且在市场上还被当做减肥保健品出售 。 已证实共轭亚油酸有抗癌特性 ， 并且能降低体脂百分比 。
六、黄油对降低肥胖风险有积极影响营养专家经常建议我们选择低脂肪乳制品 ， 因为这样能在避免坏脂肪和热量的情况下获取需要的钙 。 但尽管热量高 ， 但吃高脂肪乳制品与肥胖并没有关系 。 2012年美国有一项发表在权威媒体的研究报告说 ， 摄入高脂肪乳制品不仅不会增加代谢疾病 ， 甚至还能明显降低肥胖风险 。
七、黄油美味毫无疑问 ， 黄油的最后一个好处是好吃 。

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