黑木耳是天然的抗凝剂 ， 能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结 ， 被人们称为“食品中的阿司匹林” 。 最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜 ， 但是建议每周只吃2次左右 。 黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质 ， 是白米的5倍之多 ， 对预防动脉硬化有很大的作用 。
【女性吃五种黑色食物抗衰老 10大食物抗衰老】黑米中含膳食纤维较多 ， 利于肠道蠕动 。 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。 可以每周吃两到三次黑米粥 ， 也可以在每天的蒸米饭中加入黑米 ， 做成软糯适口的“二米饭” 。
此外 ， 饮食中老人要注意减少盐、糖和脂肪的摄入 ， 饭菜应以清淡、少油为主 。
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