文章插图
1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母 ， 盆内倒入适量干酵母 ， 加水 ， 注意水的量不要太多 ， 用手搅拌 ， 使酵母溶解 。
2、取适量的面粉倒入盆中 ， 面粉的量和酵母的量要控制好 ， 不然面发的效果会不好 。 用手开始和面 ， 揉搓面粉 ， 面粉会开始黏淘起来 ， 同时要不断加入少量的水 ， 继续揉搓面粉 ， 要控制好面粉和水的比例 ， 不要太稠 ， 不要太稀 ， 坚持三光原则 。
【用酵母粉发面的正确方法 酵母粉发面的做法】3、盆光:盆上的水和面粉都要驻入到面团中 ， 盆最后是光滑的 。 水光:盆里的水都已融入到面团中 。 面光:面团表面要很光滑 。 面盆盖上盖子 ， 让面团静静发酵就行了 。 夏季可使用冷水 ， 冬季多使用温水 。
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