肉丸煮多久才熟不知道大家发现没有， 最近的猪肉价格下降了不少， 之前吃不起的肉， 现在也可以放肆地吃了 。 在我们老家， 最喜欢拿肉来做肉丸子吃， 既可以下火锅， 也能煮肉丸子汤， 特别是煮冬瓜肉丸子汤， 这还是一道非常好的减肥美食， 肉丸子全部采用瘦肉， 脂肪含量较少， 冬瓜则是一种清肠道的蔬菜， 二者结合之后， 非常适合减肥人群食用， 而且非常的美味 。
很多人喜欢去菜市场买肉丸子， 但小编却从来不去菜市场买肉丸子， 一直都是自己在家做， 毕竟自己做出来的肉丸子吃起来更放心 。 首先从选材上来说， 自己一定是选择比较新鲜的肉， 但是买的肉丸子就不一定了， 其次就是在制作过程中， 自己会特别注意卫生问题， 买的肉丸子完全不知道其制作过程， 而且很多菜市场的肉丸子还是三无产品， 因此要吃肉丸子， 最好还是自己做比较好 。
在做肉丸子的时候， 很多人都会遇到一个问题， 那就是肉丸子下锅的时机， 不知道肉丸子到底是冷水下锅还是热下锅， 其实完全不要纠结， 做肉丸子的时候， 一定要热水下锅， 因为冷水下锅的话， 肉丸子一煮就会散， 如果热水下锅的话， 肉丸子表面会因为受热凝结， 这样一来， 肉丸子就不会出现散掉的情况了， 所以在做肉丸子的时候， 一定要热水下锅， 很多人做错， 难怪水一煮就散 。
【肉丸子的正确做法】
第一步：选择一块新鲜的猪肉， 最好是全瘦肉， 没有肥肉的那种， 这样吃起来也不会长胖， 将其剁碎， 在肉加入盐和生姜汁以及料酒腌制15分钟， 15分钟后， 在肉中打入两个鸡蛋， 将其搅拌均匀， 再在肉中加入适量的淀粉搅拌均匀， 让肉末均匀的裹上淀粉 。
第二步：起锅烧水， 大火烧开， 将肉末挤成肉丸子状， 放入开水中煮熟， 待定型之后就可以捞出了， 之后肉丸子可以下火锅， 可以做成肉丸子汤， 这就看个人的喜好了 。
以上就是肉丸子的正确做法了， 在做肉丸子的时候， 一定要记得是热水下锅， 很多人搞错， 难怪肉丸子一煮就散 。
丸子要煮多久才熟冻过的丸子需要煮10分钟左右才能熟透， 如果是新鲜丸子大概五分钟就可以煮透了
丸子煮多久能熟丸子材料：肉馅， 葱， 姜， 蒜， 鸡蛋， 香油 。
调味汁：糖， 醋， 酱油， 盐， 鸡精， 湿淀粉 。
做法：
1.肉馅分成若干个小丸子， 放入油锅小火炸至金黄， 控干油份捞出备用；
2.葱、姜、蒜切成末备用；
3.锅内放少许油， 下葱、姜、蒜爆香， 放入肉丸子翻炒；
4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精， 掺入少许水煮开， 加入湿淀粉， 勾芡至汁收干即可装盘 。
漏瓢即一种带孔的大勺子， 各地叫法不同 。
洗净后剁碎置于碗中 。 调制酱油使肉色成暗红色即可（主要为调色调味）， 根据酱油的浓度和用量， 辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味 。
虾仁干和香菇干浸泡至柔软后， 切丁 。
生姜：根据正宗肉丸的做法， 生姜是肉丸中的调味极品不可或缺， 其用量要适当地超标一点点， 这样可以让姜味的口感比较浓重， 肉丸体现出鲜香的特色 。 生姜洗净去皮后， 切丁（颗粒大小以能咬到但又不碍视线为准， 通常大小可以维持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间为宜） 。
葱：将葱切成0.5mm左右的小段， 其数量大概为鲜猪肉的四分之一为宜 。 取葱花中的三分之一， 与猪肉拌在一起， 其余单独放置 。 将所有辅料均调制起来， 煨着就可以开始制作皮料了 。 （仅有葱还剩下三分之二左右） 。
食用油：这里讲一下食用油的作用， 如果您采用的是瘦肉， 可以适当加入食用油调节一下， 使陷料不至于过于干涩， 如果您使用的是五花肉则可以省去这一部分 。
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