本文转自：大河健康报
大众健康意识逐渐增强，中药饮片也随之成为越来越多家庭的必备之物，很多人会购买、储存一些中药用于养生保健、防病治病 。
【中药材并非都是“越陈越好”，医生提醒：这些中药材不能长期保存】有人认为中药“越陈越好”，但并非所有中药都可以长期保存，保存时间过长或保存方法不当也会出现问题 。 因此，中药材最好用多少配多少 。
中药材保存不当也会出现问题
有一些中药的确“越陈越好”，比如陈皮等中药材，一般需要存放5年以上药效更佳 。 但是并非所有的中药都可以长期保存，有的药材因保存时间过长或保存方法不当会质量下降、药效降低，非但起不到保健养生作用，还会影响身体健康 。 常见的中药材保存不当导致的问题有以下几种：
生虫 。 易生虫药材主要是因为含有淀粉、脂肪、蛋白质、糖类和挥发油等，这类药物多为植物的根、茎、叶、花、果实和树皮以及动物的骨、甲、皮、筋和昆虫干体等 。
发霉 。 药材上寄生、繁殖了霉菌 。 发霉的药材上往往能见到许多毛状、线状、网状斑点，这是各种不同霉菌孢子萌发的菌丝 。 药物发霉可使其成分受到破坏与分解 。 当药本身含水量在10%以上，空气相对湿度超过70%，温度在20℃~35℃时，最易发霉 。
泛油 。 药材泛油主要是因其含有脂肪、挥发油类，其中的油脂产生酸败；又或者是某些含黏性糖质的药材，因受潮发热而表面出现油状物质 。 一般来说，含油脂多的，容易受温度的影响；含黏性糖多的，则容易受湿度的影响 。 此外微生物的活动也可能引起泛油 。
粘连 。 有些中药受热后容易粘连变形，如乳香、朴硝、柿霜饼等 。 有些植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑、冰片等，其结晶块、粒（片）受热后会加速挥发散失 。 蜂蜜、蜂蜡等，受热后则会膨胀发酵或变形融化 。
总之，不要做“囤药族”，中药材最好用多少配多少 。 常用中药应该如何储存？
枸杞子：其含有糖类成分，容易吸潮粘连，可用袋子密封放在通风干燥的地方，又因为其含有色素，见光容易变色，最好避光保存 。 五味子、山萸肉等果实类储存方法同枸杞子 。
参类：包括人参、西洋参、高丽参等贵重药材，可干燥后装在木盒或瓷瓶内密封或与少量花椒放入密封袋内保存，也可放入冰箱冷藏但注意不要冷冻 。
芡实、薏米、山药：这类药物含淀粉多，在储存保管中极易生虫 。 将生大蒜用纸包好（纸包上可扎出小孔，以便大蒜气味扩散）放在其中即可起到良好的防虫效果，将药物装入密封盒中存放也可以 。
菊花、玫瑰花：花类建议避光凉暗处保存，防止变色，可以放在铁盒或陶瓷罐内加入干燥剂保存 。
阿胶：可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存，夏天最好存放于密封的生石灰缸中 。
杏仁、桃仁、酸枣仁：果仁含有油脂，容易走油变味，可放在密封盒中保存，也可同时放入花椒或大蒜，防止生虫 。
（河南省中医院 杜蕾）
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