三、主食类
粮食是植物的种子 ， 可以说是最精华的、最有朝气的部分 ， 吃下有益生成气血 。 人体每天必须摄入一定量的主食 。 主食摄入不足 ， 很容易导致气血亏虚、肾气不足 。
1、紫米
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素 ， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素 ， 是食疗的佳品 ， 可以使皮肤恢复良好的血色 。
紫米很难煮 ， 建议先浸泡1-2小时 。 与白米拼配蒸或煮 ， 按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米） ， 用高压锅煮饭30分钟 ， 香气扑鼻 ， 口感极佳 。
2、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳 。 黑米里所含有的有机物质是非常丰富的 ， 而且它里面含有的锰、锌、铜等营养素 。 黑米中的无机盐这类有机成份比大米高1~3倍 ， 大米中缺乏的一些维生素、叶青素以及其他的一些营养物质黑米里都含有 ， 因此营养价值更高 。 黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、补益脾胃 ， 益气活血等疗效 ， 是抗衰美容的滋补佳品 。
3、面条
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等 。 面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
新鲜切面不宜存放时间过长 ， 以免营养成分受损 。 买来的切面有时碱味很重 ， 加碱是为了去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。 在面条快煮好的时候 ， 加入几滴醋 ， 可以使面条碱味全消 ， 面条的颜色也会由黄变白 。
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