5、重复上面的步骤 ， 就可以切出比较好的肉了 。
猪肉怎么切才嫩 材料：猪肉500g
1、从冷藏室取出的猪肉 ， 软硬适中 ， 才能好切 。
【生活知识|肉怎么切，肉丝的切法】2、曲指关节 ， 抵刀侧弯曲左手的五指指关节（左撇子 ， 右手弯曲） ， 抵住刀的侧边 ， 并将五指指尖放猪肉上（注：五指指关节 ， 在切割过程中 ， 一定要比指尖靠前 ， 这样可以防止伤手） ， 右手握刀要稳 。
3、先切割再移动 ， 根据所需肉片的厚度 ， 切下第一刀后 ， 左手五指指尖向后略移动（移动量仍是所需肉片的厚度） ， 再切第二刀 ， 左手五指指尖再向后略移动所需肉片的厚度 。 如此反复 ， 至整条猪肉切完 。
4、整理和摊平肉片、将切好片猪肉条里 ， 有些被切乱的肉片略整理 ， 再用刀的侧边将猪肉片 ， 向一个方向摊平 。
5、重复步骤 ， 细观察继续重复第2和第3步骤 ， 整条的猪肉全部切好 。
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