我想买个电磁炉常用来炒菜，那么电磁炉最大电功率应该选购多少最适宜？电磁炉开到900w到1400w炒菜就可以了 。 炒菜一般讲究大火快炒，但是电磁炉是很不好炒菜的，因为是平底锅 。 一般电磁炉是300w到2100w这样，1200w这样炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w为好，不容易出水 。
电磁炉炒菜一般用多大的功率电磁炉开到200到250度炒菜就可以了 。
家用电器中电磁炉分为120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲汤按钮选择，只需要点击炒菜按钮，刚放菜时，用1000瓦炒3分钟左右，再用1300瓦炒4分钟左右，用1300瓦属于爆炒，当食物温度较高时，熟得也非常快 。
电磁炉开到200到250度炒菜就可以了 。 炒菜一般讲究大火快炒，但是电磁炉是很不好炒菜的，因为是平底锅 。 一般电磁炉是120度到240度这样，180度这样炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要200度以上才好不容易出水 。
【美食知识|电磁炉炒菜用多大功率，800w功率能炒菜吗】除了炉具和锅具的搭配，功率的选择也要考究，凹面电磁炉最好选择2000W的，不要太大，也不宜太小 。 平凹两用电磁炉2000W-2400W都比较实用 。
拓展资料
电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国 。 1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销 。 电磁炉的原理是磁场感应涡流加热 。
即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物 。
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