榛子中含有丰富维e， 可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成 。 同时， 它也是一种非常有效果纯天然的抗氧化食物， 具有防止血管硬化、润泽肌肤的作用， 对心脏病、癌症及血管疾病有着很好的预防作用 。
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榛子选购窍门：
先观察外观 。 榛子的选购， 当然以新鲜为上， 辨别新鲜与否， 要善用感官观察 。 坚果类由于油脂多， 如果储存不当或储存时间太长， 甚至经油炸加工之后， 油脂都比较容易变质， 所以购买时先用眼睛看、用鼻子闻 。
通常， 带壳坚果比去壳坚果容易保存， 完整的果仁要比碎裂的果仁有较长保存期， 没有加工处理的坚果比加工处理过的坚果容易保存 。
所以， 选购时要挑选带壳或果仁完整、形状饱满、无黑色或灰色斑点、闻起来散发自然香气的坚果为佳 。 提供试吃的， 如果吃起来有油味、刺鼻味或苦味， 就表示已开始变质， 要拒绝购买 。
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