最高级是城堡名AOC：如 Appellation Chateau Lascombes Controlee
2、优良地区餐酒
3、地区餐酒
4、日常餐酒 VIN DE TABLE
三、法国葡萄酒的品种划分
葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁 ， 经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料 。 依据酿造方法可大致分为：
1、平静葡萄酒：20℃时 ， 不起泡的葡萄酒 ， 它包括红葡萄酒和白葡萄酒：
--红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造 ， 酒红色来自葡萄皮的颜色 。 通常 ， 红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的 。
--白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁 ， 而不要葡萄皮 ， 通常由白葡萄或绿葡萄酿造 。 通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒 。
2、气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类 。 由于原产地命名的原因 ， 只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒" ， 其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒 ， 只能叫气泡葡萄酒 。
【红酒分类 法国红酒等级分类是怎么划分的】3、蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒 。 通常所讲的干邑 XO就属于此类 。
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