黑豆汤的功效与作用
中医认为黑豆性平味甘，能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒 。黑豆煮汤该怎么做，又有哪些功效呢？
【黑豆汤的功效与作用】
文章插图
【黑豆汤的功效与作用】
预防动脉血管硬化
1、黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
抗老防衰
2、黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力 。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
预防骨质疏松
3、黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
美容护发
4、黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
黑豆蛋酒汤的做法及功效
5、材料：米酒120毫升、黑豆60克、鸡蛋2个；
做法：黑豆洗净后与鸡蛋一起放入锅中，加水适量，用文火煮熟后去壳，加入米酒，即可食用 。
功效：黑豆蛋酒汤具有润肠、补血、安胎、补脾、养血的功效，适用于气血虚弱型的女性痛经患者 。
黑豆红花瘦肉汤的做法及功效
6、材料：黑豆30克、红花6克、猪瘦肉50克、生姜2片 。
做法：黑豆浸软、猪瘦肉洗净 。一起与红花生姜下瓦煲，加入清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可 。为1人1日分2次进饮 。
功效：红花为理血类中药，性温味辛，能活血通经、散瘀止痛 。合而与猪瘦肉为汤，有活血化瘀、补气通络之功，为辅助治疗面瘫的药膳汤饮 。
黑豆汤的做法
7、做法：取适量黑豆泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右，就着一小碗汤，喝6-7天 。
【相关知识】
【黑豆和绿豆煮粥能长期吃吗】
黑豆和绿豆煮粥最好不要长期吃 。
绿豆性寒，是一种清热解暑的食材，让炎热的夏季过去了，绿豆就可以少吃一些了，长期食用绿豆可能会导致脾胃寒凉，对身体不利 。此时可以将绿豆换成红豆之类的性味较平的豆类，
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