4、木薯
含有的亚麻仁苦苷是致病毒素 。 木薯全株包括根、茎、叶都含有毒物质 ， 而且新鲜块根毒性较大 。 其所含的有毒物质亚麻仁苦苷 ， 经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸 ， 从而使人体中毒 。 如果一个人食用150-300克生木薯 ， 即可引起中毒 ， 甚至死亡 。 因此 ， 食用木薯前要去皮 ， 用清水浸薯肉 ， 使氰苷溶解 ， 通常泡6天左右可去除70%的氰苷 ， 再加热煮熟 。
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