胃全部切除后饮食要注意哪些？ 少食多餐 因全胃切除后空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求 。 因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜 。 主食与配菜应选软烂且易于消化的食物 。 千万不可暴饮暴食 。 多食鱼肉 术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食 。 流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物 。 半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物 。 动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96%，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等 。 进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄 。 少食甜食 (1)糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状) 。 因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主 。 (2)脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等 。 少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量 。 (3)应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％， 如一个体重70 公斤的人，每天可摄入蛋白质70～140 克 。 食物禁忌 1、忌食生冷、过热、粗硬食物； 2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等； 3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物； 4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物； 5、不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等) 。 这些食物并不是完全不可以吃， 只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题 。 以上几点是胃术后饮食调养的基本原则，其他方面也不用太过禁忌 。 患者出院后，正餐可恢复与家人一起进食，进食量一般以自己的感觉为主，若有饱感、腹胀、腹泻、头晕、心悸等症状则应停止进食，以防并发症的发生 。 预防贫血 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量 。 需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血 。 细嚼慢咽 对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽 。 如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后3 0 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收 。 进餐后应侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收 。 同时也祝您身体健康！
胃切除后能吃哪些食物不能吃 关于术后的护理：在拔除胃管后可少量饮水或米汤，第2日进半量流质饮食，第3日进全量流质饮食，豆浆、藕粉、果汁均可，如无腹痛、腹胀等不适，第4日可进半流质饮食，如蛋羹、稀饭、菜汤等 。 10～14日后可进软食，避免蛋糕、牛奶、豆类等易产气的食物，忌生、冷、硬和刺激性食物，注意少食多餐，开始时5～6餐，以7、8成饱为宜 。 病人康复中，遇到不同情况，需要采取不同的饮食 。
1.术后发生腹泻者 。 多食富含维生素C的新鲜水果、蔬菜，水果的量不宜单次摄入太多，可适当在温水中浸泡片刻或把水果压汁，以利于消化吸收 。 含纤维较多的食物不宜多吃，如橘子、坚果类、芹菜、黄豆芽、韭菜等，这些食物不宜消化，进入肠道后易引起肠梗阻 。
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