7.饮食：要营养丰富、低脂、清淡软食 ， 如鸡蛋、豆制品等 。 进食困难者 ， 可头偏向一侧 ， 喂食速度慢 ， 避免交谈 ， 防呛咳、窒息 。
8.保持大便通畅 ， 可食用香蕉、蜂蜜 ， 多进水 ， 加强适度翻身 ， 按摩腹部 ， 减少便秘发生 。 病人数天未解便或排便不畅 ， 可使用缓泄剂 ， 诱导排便 。 禁忌用力屏气排便 ， 防再次脑出血 。
9.恢复期据医嘱摇高床头10~15○ ， 后按耐受及适应程度逐渐摇高床头至半卧位 ， 每天30分钟、1~2小时不等 。
10.高血压是本病常见诱因 。 服用降压药物要按时定量 ， 不随意增减药量 ， 防血压骤升骤降 ， 加重病情 。
11.出院后定期门诊随访 ， 监测血压、血脂等 ， 适当体育活动 ， 如散步、太极拳等 。
脑溢血病人的饮食
病人除需药物治疗外 ， 合理调配饮食对康复也具有重要作用 。
中风病人病情如已稳定 ， 但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时 ， 应采用鼻饲饮食 ， 将易消化的流汁状饮食 ， 如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入 ， 或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升 ， 灌入食物不宜过热过冷 ， 以37℃－39℃为宜 。 混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升 ， 浓米汤350毫升 ， 鸡蛋2个 ， 白糖50克 ， 香油10克 ， 以及盐3克 。 配制方法分三步：（1）把洗干净的鸡蛋磕开 ， 放入干净盛器内 ， 加入白糖、盐、油 ， 用筷子搅匀；（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 即成1000毫升混合奶 。 此1000毫升混合奶中含蛋白蛋质40克 ， 脂肪40克 ， 糖类120克 ， 热量4184千焦耳(1000千卡) 。 病人若并发糖尿病 ， 免加白糖 。
若中风病人神智清醒 ， 但进食时有时发生呛咳 ， 则应给予糊状饮食 ， 其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用 。
中风病人康复期无吞咽困难 ， 宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主 。
首先 ， 应限制动物脂肪 ， 如猪油、牛油、奶油等 ， 以及含胆固醇较高的食物 ， 如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等 ， 因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高 ， 促进动脉硬化；可采用植物油 ， 如豆油、茶油、芝麻油、花生油等 ， 因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸 ， 从而达到降低血中胆固醇含量 ， 推迟和减轻动脉硬化目的 。
其次 ， 饮食中应有适当蛋白质 ， 常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品 ， 以供给身体所需要的氨其酸 。 一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯 ， 因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸 ， 能抑制体内胆固醇的合成 ， 降低血脂及胆固醇的含量 。 饮牛奶时可将奶皮去掉 。 豆类含豆固醇 ， 也有促进胆固醇排出的作用 。
第三 ， 要多吃新鲜蔬菜和水果 ， 因其中含维生素C和钾、镁等 。 维生素C可降低胆固醇 ， 增强血管的致密性 ， 防止出血 ， 钾、镁对和因管有保护作用 。
第四 ， 可多吃上结含碘丰富的食物 ， 如海带、紫菜、虾米等 ， 碘可减少胆固醇在动脉壁沉积 ， 防止动脉硬化的发生 。
第五 ， 每日食盐在6克以下为宜 ， 因食盐中含有大量钠离子 ， 人体摄入钠离子过多 ， 可增加血容量和心脏负担 ， 并能增加血液粘稠度 ， 从而使血压升高 ， 对中风病人不利 。
第六 ， 忌用兴奋神经系统的食物 ， 如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品 。 此外 ， 少吃鸡汤、肉汤 ， 对保护心脑血管系统及神经系统有益 ， 且需忌暴食 。
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