过氧化氢酶（Catalase）也叫做接触酵酶 ， 是一种抗氧化酶 ， 并且与超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶一样 ， 也能由人体自己产生 。 它帮助身体将过氧化氢转变成水和氧 ， 因此能防止血液中形成二氧化碳气泡 。 过氧化氢酶还用过氧化氢分解体内的潜在毒素 ， 如乙醇 ， 苯酚和甲醛等 。
我们需要氧气才能存活 ， 但在人体使用氧时会产生损害细胞膜 ， 蛋白质和DNA的自由基 。 自由基是化学不稳定的原子或分子 ， 会导致体内的其它原子和分子变得不稳定；这是一个造成细胞和组织广泛损伤 ， 降低免疫能力 ， 使人遭受感染 ， 心血管疾病 ， 关节炎和精神萎靡不振的过程 。 此外 ， 自由基还是衰老过程的关键因素 。
【氧化氢 过氧化氢酶的特性】过氧化氢酶与超氧化物歧化酶紧密合作 ， 防止自由基损害身体 。 超氧化物歧化酶将危险的超氧自由基转变为过氧化氢 ， 然后由过氧化氢酶转变为无害的水和氧 。 过氧化氢酶是细胞中最有效的酶 ， 每个过氧化氢酶分子每秒钟能转换成千上万个过氧化氢分子 。
过氧化氢是所有需氧生物自然产生的破坏性废物 。 在人体脂肪转变成能量 ， 以及白血细胞攻击和杀死细菌时会产生过氧化氢 。 过氧化氢酶是位于细胞的过氧物酶体 ， 能防止过氧化氢在这些过程中损害细胞 。 它还防止过氧化氢转变成羟基自由基 ， 这是会攻击 ， 甚至变异DNA的潜在危险分子 。
理论普遍认为 ， 细胞衰老的主要原因之一是自由基和过氧化氢等氧化因子导致的DNA损伤；因此 ， 提高人体内的SOD和谷胱甘肽过氧化物酶等天然抗自由基因子的数量 ， 不仅能促进人体健康 ， 还能延长寿命 。
过氧化氢酶 ， 超氧化物歧化酶 ， 甲硫氨酸还原酶和谷胱甘肽过氧化物酶都可以由人体自己产生 。 然而 ， 如果想抵御衰老影响 ， 或避免严重疾病 ， 可以尝试这些酶的保健品 。 超氧化物歧化酶 ， 过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶都有口服保健品形式 ， 但应知道 ， 这些物质有可能在到达身体组织之前就被肠道消化掉了 。 因此 ， 给人体额外补充生产这些天然抗氧化剂需要的构建模块（如锰 ， 锌 ， 铜和硒等） ， 是促进其发挥作用的更有效方法 。
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