【红烧狮子头 by苏】红烧狮子头 by苏
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红烧狮子头 ， 又叫四喜丸子 ， 好吃不腻 ， 寓意吉祥 ， 是一道淮扬名菜 ， 风靡大江南北 。 精髓在于它的有肥有瘦的肉质细腻松软 ， 配合汤汁和青菜 ， 是一道很经典的菜肴 。 红烧狮子头有莲藕、萝卜、鸡蛋等多种做法 ， 孤苏这里做的是传统式的纯丸子烧法 。 将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀 ， （用馒头末的话口...
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