怎样在家里做蛋糕的简单方法 材料：
鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许 。
做法：
1、自制酸奶备好 。
2、蛋白蛋清分离 。
3、面粉加盐过筛 。
4、蛋黄加20克白糖打散 。
5、再加入酸奶搅拌均匀 。
6、分次将植物油加入并搅拌均匀 。
7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中， 搅拌至无颗粒状 。
8、蛋清中加少许白醋， 用电动打蛋器打发 。
9、将蛋清打至粗泡时， 加入20克白糖 。
10、打发至细腻泡沫时， 再加20克白糖继续打发 。
11、打发至蛋白有纹路时， 再加20克白糖继续打发至偏干性发泡， 即抬起打蛋头， 尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态 。
12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊， 用刮刀上下翻拌搅拌均匀 。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀 。
14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内 。 用力震两三下， 防止有大气泡 。
15、烤箱预热160度， 上下管倒数第二层40分钟左右 。 烤好后取出马上倒扣， 放凉30分钟后脱模 。
小贴示：
1、注意盛蛋白的容器要干净无水， 无油， 不能混入蛋黄
2、出炉后立即倒扣， 以防回缩
如何在家自己作做蛋糕 工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色百拉油、白砂糖、葡度萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里， 边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将问鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了， 做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油， 为了做出的蛋糕不沾锅， 容易倒出 。 将搅拌好答的蛋糕糊倒入， 盖好盖子， 将电饭锅打到煮饭档， 直至听到电饭锅跳到保温档为止， 不版过， 此时不可以立即出锅哦， 还要继续保温十分钟让其充分的膨胀， 十分钟后就可以出来了， 用一个大盘子倒扣在电饭锅上， 一个喷喷香的美味权葡萄干蛋糕就出锅了， 味道不比烤箱做出的差哦， 而且有简单方便， 很适合没有烤箱的朋友们
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