动物奶油和植物奶油哪个好，动物奶油和高级奶油哪个好

动物奶油和植物奶油的区别哪个好动物奶油和植物奶油价格差别很大，哪个更好？简单总结了动物奶油和植物奶油的基本区别，题主可以参考
一、什么是动物奶油

【动物奶油和植物奶油哪个好，动物奶油和高级奶油哪个好】动物奶油也叫做淡奶油、稀奶油。是从牛奶里直接提炼出来的，营养价值高，容易被人体吸收，味道香醇，并且不含糖。入口有一种淡淡的而且持久的奶香味。打发好的奶油，温度高时，会慢慢融化，入口后像冰淇淋一样自然融化，不腻口。颜色上是淡黄色，不含反式脂肪酸，是一种比较健康的食品。
因为是从牛奶中提炼，因此脂肪含量较高，并且还有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。
二、什么是植物奶油
植物奶油也称人造奶油。人造奶油是用植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而成。人造奶油是将处于液态的天然植物油，经过氢化反应变成固态，然后加一些香精、色素、增白剂、糖等，加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。
人工奶油在加工的过程中会不可避免地产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，不能被人体消化吸收，容易在腹部积累，导致肥胖以及其他心血管疾病。
三、如何区分动物奶油和植物奶油

（左边动物奶油，右边植物奶油）

从颜色上区分：动物奶油呈乳白色，植物奶油是亮白色；
从味道上区分：动物奶油有天然的奶香味，不甜，和一点点奶腥味，植物奶油无味或者有奶精味，很甜；
从口感上区分：动物奶油味道清淡，入口即化。植物奶油腻口；
从造型上区分：动物奶油裱花很容易融化，造型简洁，植物奶油可裱花型复杂，造型持久不变形；
从价格上区分：动物奶油是植物奶油的两到三倍，植物奶油价格低廉。
除此之外：
（左边动物奶油，右边植物奶油）

手搓法：可以取少量奶油涂抹于手掌心，进行揉搓。动物奶油会很快消失在掌心，只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后，扔在掌心，随着揉搓时间加长，甚至会在掌心成型。
沉水法：把等量的动物奶油与植物奶油分别倒入20℃的清水里，观察两者的现象。动物奶油是浮在水面上的，部分溶于水中；植物奶油是沉淀在水面下的。

动物奶油的价格是植物奶油的三倍，保存期限短，不可冷冻保存，储存较麻烦，因此，相对于植物奶油，动物奶油成本更高。
动物奶油制作的甜点和蛋糕风味口感更佳，健康又好吃，比植物奶油更好！
（部分图片素材来源网络侵删）

动物奶油和植物奶油哪个好动物奶油好。植物奶油摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。