黑豆的功效与作用
黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美誉，价格实惠，常食用除了有美容价值，还有药用价值 。中医认为，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品，接下来我们就来一起了解下黑豆的功效与作用及食用方法吧 。
文章插图
【黑豆的功效与作用】
补血养肾
1、中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾 。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足 。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状 。
降低胆固醇
2、黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病 。
清热解毒
3、中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效 。
养颜美容
4、黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分 。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效 。
抗老防衰
5、黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、抗氧化、增强活力，所以，黑豆可抗老防衰 。
改善胃肠道
6、黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用 。
增强活力
7、根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾 。
黑豆怎么吃
8醋泡黑豆做法：将120克黑豆清洗干净，把黑豆放入锅中，加入白醋煮软后关火 。每次取15克醋泡黑豆使用，加热水冲泡饮用 。
功效：黑豆的膳食纤维能增加肠道益生菌，促进排便；醋的醋酸可刺激肠道蠕动，帮助消化 。多吃黑豆醋能改善肠道环境，消除长期便秘症状 。
黑豆腐皮汤做法：将30克黑豆和50克豆腐皮洗净，黑豆在冷水中泡1小时，豆腐皮切成长条 。把黑豆和豆腐皮一起入锅，加清水煮成汤，加盐调味即可食用 。
功效：豆腐皮富含钙质，可以平衡肠道酸碱值 。黑豆富含膳食纤维，能改善肠道消化；亦含B族维生素，更能促进代谢，加强肠道蠕动，创造优质肠道环境 。
三豆粥做法：取红小豆、黑豆、绿豆各50克，少许糯米，分别洗净泡水2小时以上 。在锅内先放入红小豆、黑豆和适量水，用小火慢慢煮熟 。在另一锅中放入绿豆、糯米以及适量水，用小火煮至粥稠豆熟 。最后将煮熟的红小豆及黑豆倒进绿豆糯米粥中一起煮20分钟即可 。
功效：清热解暑、散血消肿，可辅助治疗伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等 。尤其适宜夏季使用，有利于振奋精神和食欲 。
【相关知识】
【黑豆和绿豆煮粥能长期吃吗】
黑豆和绿豆煮粥最好不要长期吃 。
【黑豆的功效与作用】绿豆性寒，是一种清热解暑的食材，让炎热的夏季过去了，绿豆就可以少吃一些了，长期食用绿豆可能会导致脾胃寒凉，对身体不利 。此时可以将绿豆换成红豆之类的性味较平的豆类，
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