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【腊鸭炖汤怎么做好吃】1、腊鸭用温水多泡一会儿 ， 清洗干净 ， 沥净水分 ， 再剁成小块备用 。
2、一个大土豆去皮后 ， 再切成滚刀块备用 。
3、生姜切成姜片 ， 干红辣椒剪成段 ， 大葱切成段备用 。
4、锅中放入适量的油 ， 加入花椒粒炒香 ， 再加入辣椒段、葱段和姜片煸香 。
5、倒入腊鸭块 ， 大火翻炒 ， 炒到鸭肉发白 ， 再加入土豆块翻炒均匀 。
6、加入适量的温水 ， 大火烧开 ， 再小火继续炖 ， 炖到土豆和腊鸭都软烂即可 。
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