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1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用 。
【腊鸭焖藕的做法】2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开 。
3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香 。
4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火 。
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用 。
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