2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎 。 (西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的 。 如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)
7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味
通过以上介绍,对如何做番茄酱做法也是有着很好了解,因此在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对番茄酱制作的过程中,对一些化学添加剂尽量少选择,这样对自身健康,也是一种很好保护 。
自制番茄酱怎么做? 【美食知识|怎样做西红柿酱,家庭熬西红柿酱的做法】主料:番茄克 。
辅料:冰糖50克、精盐1克、食醋少许 。
1、首先番茄洗净去蒂,然后在表面划“十”字 。
2、放入盆中,加入开水没过番茄表面,烫泡1分钟 。
3、捞出后,撕去表皮 。
4、番茄切块放入锅中内,加入冰糖和少许食醋 。
5、小火熬煮约20分钟 。
6、放入料理机中搅拌至细腻 。
7、把搅拌后的番茄泥倒回锅内,加入食盐边煮边搅拌防粘 。
8、煮至番茄浓稠呈酱状即可 。
8、成品图如下 。
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