荸荠又名马蹄、钱葱， 是生活中较为常见的一种食物， 可直接使用也可制成罐头或做菜， 其制作成的罐头， 有“清水马蹄”的称号， 具有很高的营养价值， 那么下面就一起来了解一下荸荠的功效与作用及食用禁忌吧 。
功效与作用
1.清热泻火
荸荠性寒， 有清热泻火之效， 对轻度发烧的病人能够起到很好的退烧作用， 且荸荠营养丰富， 在退烧的同时还能补充营养 。 此外， 荸荠地上部分的管状叶茎也有解热止咳之效 。
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2.抗菌
【荸荠的功效与作用及食用禁忌有哪些？】荸荠中所特有的荸荠荚能够有效抑制人体的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌， 从而起到抗菌的作用 。
3.益气安中
从荸荠中提取的淀粉与藕粉、菱粉被称为淀粉三魁， 荸荠淀粉性寒滑， 味甘凉， 具有很好的益气安中之效 。
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食用禁忌
1.消化能力弱的小儿、脾胃虚寒、大便溏泄和血瘀者不宜食用
2.老人不宜食用过多
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3.不宜经常生吃
关于荸荠的功效与作用及食用禁忌就介绍到这里， 荸荠营养物质丰富， 口味清甜， 在夏季食用是最好不过了， 不过也要注意其食用禁忌， 避免对身体产生不好的影响 。
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