芦笋的功效和作用
芦笋是餐桌上比较常见的一种笋类食物 ， 它的它的营养价值非常丰富 ， 且口感极佳 ， 那么你知道芦笋有哪些功效与作用吗?
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降脂减肥
芦笋的功效非常多 ， 它的含糖量很低脂肪含量也很低 ， 纤维含量比较高 ， 另外还含有非常丰富的微量元素 ， 虽然它的蛋白质含量不高 ， 但是氨基酸的组成比例适中 ， 常吃能够起到减肥降脂的功效哦 。
有效防治疾病
【芦笋的功效和作用】芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用 ， 水解生成门冬氨酸 ， 可改善机体代谢 ， 消除疲劳 ， 增强体力 ， 并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用 。
此外 ， 芦笋中的锰能改善脂肪代谢 ， 降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成 。
降血脂
实验证明 ， 用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。
有效抗癌
芦笋是一种抗癌高手 ， 它能够对多种类型的癌症有抵抗作用 。这主要是因为它含有非常丰富的组蛋白能够抑制细胞生长 ， 而且能够防止细胞扩散;另外 ， 芦笋还含有丰富的硒元素 ， 能够消除人体的有害自由基 ， 从而抑制致癌物的活力 。其中的天门冬酰胺酶已经被公认是防治癌症和白血病的圣品 。
清口解腻
每到春节 ， 都是亲戚走访或宴会密集的时候 ， 这时候人们会吃很多肉类食物 ， 海鲜也非常多 ， 这时候来一盘绿油油的芦笋随队能够让人眼前一亮 。绿芦笋色泽鲜艳 。且含有非常丰富的维生素和纤维素 ， 吃了能够去油腻促进排便 。
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