小米的功效和作用及食用禁忌


小米也称作粟米,原产于中国北方黄河流域,后发展到各地,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称 。
【小米的功效和作用及食用禁忌】

小米的功效和作用及食用禁忌

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小米的功效与作用
【小米的功效与作用】
健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛风、止泻、消除水肿、养颜
小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡 。
【食用小米的适宜人群】
一般人均可食用小米,小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。

小米的功效和作用及食用禁忌

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小米的功效与作用
【食用小米的副作用】
1、三餐不能总喝小米粥
这个错误老人常犯 。适当喝小米粥确实有益,但不可顿顿喝 。小米粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差 。且小米粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了 。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良 。所以喝小米粥也要注意均衡营养 。将小米粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量 。
2、糖尿病人喝小米粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且小米粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大 。因此糖尿病患者要适量喝小米粥,每次一小碗即可 。
3、胃不好的人少喝
不少人认为小米粥养胃 。但事实上,这种观点并不全面 。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌 。而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化 。因此胃病患者不宜老喝小米粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化 。
小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低,而亮氨酸过高,产妇不能完全把小米当作主食来吃 。喝小米粥时要注意搭配,以免缺乏其他营养物质,小米可以跟大豆或肉类食物混合食用,因为豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;喝小米粥不要和杏仁同食,不然会导致孕妇呕吐、腹泻 。

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