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生活知识|怎样切蛋糕才整齐( 二 )

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蛋糕怎么切好看还平整 切蛋糕的5个技巧 用长锯齿刀切 。 具体切法如下 ， 首先准备材料：长锯齿刀 ， 蛋糕 。
1、首先准备好长锯齿刀 。 长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。 一般来说 ， 戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕 ， 都是用它来进行切块的 。
2、准备好蛋糕 。 蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。 如果用一般的刀直接往下切 ， 刀的力会将蛋糕压扁 ， 同时因为受力不均匀 ， 很难把蛋糕切得整齐 。
3、把长锯齿刀放到蛋糕上面 ， 采用“锯”的方式将蛋糕切块 。
【生活知识|怎样切蛋糕才整齐】4、这样切出来的蛋糕 ， 切口就会非常整齐 。

如何切蛋糕既漂亮整齐又不粘？ 长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。 一般来说 ， 戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕 ， 都是用它来进行切块的

蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。 如果用一般的刀直接往下切 ， 刀的力会将蛋糕压扁 ， 同时因为受力不均匀 ， 很难把蛋糕切得整齐 。 用锯齿刀并采用锯的方式将蛋糕切块 ， 问题就很好解决了

另外 ， 长锯齿刀通常还用来切面包 ， 尤其是将土司切片 ， 它也是能手哦 。 需要注意的是 ， 土司刚出炉的时候非常柔软 ， 一般不易切块 ， 保存几个小时以后再切块 ， 会切得更加整齐

在切蛋糕的时候 ， 我们还会遇到一个问题 。 那就是 ， 做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片 。 那么 ， 如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？

拿8-12根牙签 ， 在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕 。 再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开 ， 切出的蛋糕片就非常平非常均匀了 。 牙签扎的越密 ， 越容易切得平哦 。 具体参考下图：

除了戚风蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕的大类之外 ， 其他的蛋糕种类又用什么刀切呢？其实一般的刀具都可以胜任了 。 就像下图的多用刀：

这类刀 ， 适合切重乳酪蛋糕（如巧克力乳酪蛋糕）、慕斯蛋糕 ， 以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等

重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔 ， 所以用刀直接切下去就可以了 。 但切这类蛋糕 ， 最大的问题是粘刀 ， 一刀下去 ， 切面往往惨不忍睹

所以 ， 切这类蛋糕的时候 ， 先把刀放在火上烤一会儿 ， 将刀烤热 。 趁热切下去 ， 蛋糕就不会粘刀了 。 每切一刀 ， 都要把刀擦拭干净 ， 并重新烤热再切下一刀 ， 就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了
切生日蛋糕的时候要使切口整齐 ， 应该把刀作什么处理 你好 ， 切蛋糕讲求 ， 对称 ， 如果你是寿星呢？那你想怎么切就怎么切？

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