怎么切蛋糕？ 切蛋糕前把刀放进热水里加热再切切口就会整齐 。
因为蛋糕上的巧克力和奶油 ， 就像蜡烛一样 ， 遇热就会熔化 ， 所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热 ， 然后再去切蛋糕 ， 加热后的刀使巧克力和奶油熔化 ， 这样蛋糕切口就会很整齐了 。
因为刀是冷的 ， 奶油会粘在刀上 ， 导致切不利索 。 刀温度比较高的话 ， 接触到的奶油会融一点 ， 切起来就利索了 。
扩展资料：
长锯齿刀 ， 这种刀是切蛋糕最常使用的刀具 ， 有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块 ， 比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等 。 另外 ， 面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块 。
有些蛋糕比较小 ， 或是松散柔软 ， 容易掉渣 ， 用长锯齿刀不好切块 ， 这种蛋糕适合使用细锯齿刀切块 ， 就算是非常小的蛋糕 ， 细锯齿刀也能切得很平整 。
细锯齿刀切轻乳酪蛋糕时尤其方便 ， 轻乳酪蛋糕用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度 ， 所以轻奶酪蛋糕非常绵软 ， 用长锯齿刀不容易切块 ， 但用细锯齿刀就游刃有余了 。
蛋糕怎样切好看又简单 长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。 一般来说 ， 戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕 ， 都是用它来进行切块的 。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。 如果用一般的刀直接往下切 ， 刀的力会将蛋糕压扁 ， 同时因为受力不均匀 ， 很难把蛋糕切得整齐 。 用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块 ， 问题就很好解决了 。
另外 ， 长锯齿刀通常还用来切面包 ， 尤其是将土司切片 ， 它也是能手哦 。 需要注意的是 ， 土司刚出炉的时候非常柔软 ， 一般不易切块 ， 保存几个小时以后再切块 ， 会切得更加整齐 。
拿8-12根牙签 ， 在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕 。 再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开 ， 切出的蛋糕片就非常平非常均匀了 。 牙签扎的越密 ， 越容易切得平
重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔 ， 所以用刀直接切下去就可以了 。 但切这类蛋糕 ， 最大的问题是粘刀 ， 一刀下去 ， 切面往往惨不忍睹 。
所以 ， 切这类蛋糕的时候 ， 先把刀放在火上烤一会儿 ， 将刀烤热 。 趁热切下去 ， 蛋糕就不会粘刀了 。 每切一刀 ， 都要把刀擦拭干净 ， 并重新烤热再切下一刀 ， 就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了 。
蛋糕的时候要使切口整齐 ， 应该怎么切 建议你先温热刀子再分切 。
技巧上面注意 ， 分切涂了奶油的蛋糕 ， 先用热水温热刀子后 ， 用布巾 轻轻擦去刀子上的水气再分切 ， 这样 就能避免奶油沾黏在刀子上 ， 而切出漂亮地断面 。 借着温熟刀子的动作 ， 使得刀子接触到奶油时 ， 可以立即融化奶油 。 每切一次就必须重复进行行一次这样的动作 。
另外 ， 为了能将蛋糕的每一块都切得一样大 ， 想要均匀分切蛋糕 。 可以事先在要分切的位置上用刀子划下记号 ， 这个阶段就将大小均匀地设定好 ， 再开始切 ， 如此就可以确保每一块都是均匀的大小 。
圆形蛋糕 ， 有可以均匀分切用的等分器（8、10、12、14等分） ， 轻轻地放置在蛋糕上 ， 就可以在表面出放射状的切分线 。 方形或者其他性质的蛋糕 ， 可以先规划切多少份 ， 再下刀 。
正确切蛋糕的方法 因为蛋糕上的巧克力和奶油,就像蜡烛一样,遇热就会熔化,所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热,然后再去切蛋糕,加热后的刀使巧克力和奶油熔化,这样蛋糕切口就会很整齐了.
热刀切蛋糕切口整齐的原因 切蛋糕的正确方法是切割平行线 ， 而不是最常见的切成楔形（三角形） 。 这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着 ， 保持新鲜柔软的口感 。 在蛋糕正中切两条平行线 ， 取出中间的蛋糕条 ， 将剩余的蛋糕推到一起 ， 仍然保持最初的圆形 ， 然后转动90度 ， 再次在蛋糕正中切两条平行线 ， 取出中间的蛋糕条 ， 将剩余的蛋糕推挤到一起 。
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