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花椰菜和西兰花都是我们生活中常见的蔬菜， 由于它们二者外观极为相似， 很多人问我会将其当做一种蔬菜 。 那么花椰菜和西兰花一样吗？它们之间有什么区别呢？随小编一起来看看吧 。
1、形态不同
花椰菜和西兰花最大的区别就是在它们的颜色上了， 花椰菜又叫花菜， 它的颜色是乳白色的， 而西兰花是绿色或者是蓝色的， 而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些， 没有花菜那么密集 。 它们的叶片之间的颜色也有明显区别， 花椰菜叶片颜色较浅， 而西兰花叶片颜色为蓝绿色， 逐渐会变成深蓝绿色 。
2、营养价值不同
花椰菜和西兰花的营养价值也是不一样的， 花椰菜含有大量的黄酮， 长期食用具有很好的抗癌效果， 而西兰花该种物质的含量更多， 就抗癌角度而言二者对比来看西兰花的功效更胜一筹 。 花椰菜和西兰花的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素及胡萝卜素等营养成分含量都很高， 但是西兰花要普遍高于花椰菜， 所以西兰花的食用效果更好 。
3、味道不同
花椰菜和西兰花吃起来的味道是不一样的， 相信大家在吃过它们都知道， 花椰菜的味道相对要浓重一点， 而西兰花的味道则要清淡一点， 可以大家根据自身需求， 选择自己喜欢吃的那一种 。 另外在炒西兰花是要注意不要炒过头， 然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养 。
【花椰菜和西兰花区别】 以上是花椰菜和西兰花区别介绍， 希望能帮助到你， 想了解更多的相关知识， 敬请关注我们 。
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