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茭白又叫做菰，又名高瓜、菰笋、茭笋，高笋 。 是一种较为常见的水生蔬菜，中国是把茭白作为蔬菜栽培最早的国家，栽培历史悠久 。 茭白营养丰富，口感鲜美，被誉为“水中人参”，是市场上比较受欢迎的蔬菜之一 。 随着茭白市场需求的扩大，种植茭白的农户越来越多，而种植茭白最重要的，就是采收了，下面小编就来介绍一下关于茭白采收的这些要点，我们一起来看一看吧 。
1、茭白的采收标准
茭株孕茭部位显著膨大，心叶相聚，两片外叶向茎合拢，菱白似蜂腰状，当假茎露出1-2厘米的洁白菱肉时，称为“露白”，说明茭白已经成熟了，可以立即采收 。 “露白”仅在一侧，采收的时候必须每株茎蘖两边都查看，如果过期不采，茭白会发青变老，失去商品价值 。
农户们需要注意，夏茭在采收期间由于气温较高，茭白成熟的较快，很容易发青变老，所以不需要等到“露白”，叶鞘中部的茭肉膨大而出现皱痕时就需要采收了 。 为了提高茭白的品质，一般采收宜适当偏早，在开眼前采收为最佳，一般每隔4-5天就要采收一次 。
2、茭白的采收季节
茭白的采收季节分夏秋两季 。 秋茭白一般在9月底至10月初开始采收，夏茭一般在5月底至6月初开始采收 。 高山茭白和冷水菱白的采收时间与一般夏秋茭有一定的差异，高山茭白的采收时间在7月中旬至8月初，冷水茭白的采收期与高山茭白相似 。
3、茭白的采收方法
(1)采收茭白时种植户要穿长袖衣下田，或套护袖，以防叶片划破皮肤 。 秋茭和夏茭采收方法有所不同 。 采收秋茭时在薹管中部拧断，小心不能伤及根系，以免影响第二年的生长 。 采收夏茭时，可直接扭住茭株，用力折断 。 现在茭白采收一般使用专用镰刀 。
(2)秋茭9月底开始采收后，建议每隔5~7天采收一次， 旺期可缩短到3天采收一次 。 在秋茭的采收后期，如果整个茭墩都已结菱，在该墩上应留两枝小菱白不采， 作为通气之用，待晚生分蘖生长出来后再采收 。 否则，因当时气温还在10度以上，植株根部呼吸作用仍很强，而田里有水， 没有通气的地方，地下茎和老墩就会因为缺氧而闷死 。
(3)夏茭5月底始收后，每隔4~5天就可采收一次，孕茭旺盛期要缩短为隔天或每天采收一次 。
【茭白如何采收？这三大要点需掌握！】(4)采收带娘茭时，要在高出水面2厘米左右处用快刀割下，避免损伤到其他植株 。
(5)采收怪茭时，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭拧，不要影响其他植株的生长 。
以上就是茭白的采收介绍，农户们在采收茭白时一定要掌握好以上要点，利用正确的采收方法，可以有效保证采收质量及产量，希望以上内容对种植茭白的农户们能够有所帮助 。
关于采收茭白的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容 。
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