母婴知识|奶油怎么打，只有纯牛奶怎么做奶油

奶油怎么打发的啊？？教你如何打发淡奶油

奶油怎么打？两种方法..一种是买液体奶油然后回家自己用打蛋器打发此种方法比较省事而且容易

二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝打奶油的时候天气不热的时候很好打的如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水再加些冰块就更好了让打蛋盆一直保持低温

PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些

再PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）

这样的奶油一点都不腻
淡奶油怎么好打发手打淡奶油的打发全过程，新手100%成功的做法

淡奶油打发前，确保容器无水无油，电动打蛋器无水无油。将奶油倒入盆中
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加入白糖
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我打淡奶油会分为两个档，先高速打发，后转低速打。一定要先快后慢，这样打出的淡奶油更细腻。
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这是前期快速打发至浓浓的酸奶状，低落有纹路会慢慢消失。
注意：后面转中低速匀速继续打发。
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接下来打发至提起打蛋器奶油断续低落，有纹路但不会消失。
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逐渐打至纹路清晰
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最后打至细纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器奶油不会移动。抹面、裱花。

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奶油如何打发越来越多人选择在家制作健康的美食，就连以前只能在蛋糕店购买的蛋糕，现在也可以在家制作，根据自己的喜好选择健康的食材，避免了食材上带来的健康隐患，尤其是近些年动物奶油的大热，让我们认知到一直以来我们摄入的植物奶油对身体的影响，更是知道了原来还有这样一种如此健康的奶油。

但是随着天气越来越热，很多人的疑问来了！

“我的天，这是神马奶油，怎么过一会就化了！怎么做才能不让它化？”

“稀的像牛奶，一不小心就打发过头，就变得特别粗糙，搞不好还油水分离，怎么才能打发的蓬松？”

奶油的特性以及选择
打发后不稳定易化，组织粗糙，其实都是动物奶油的特性，因为是纯牛奶提炼的，要想做蛋糕奶油，要选择乳脂含量35%以上的动物奶油。

35%以下的是不容易打发，比较适合做蛋挞、奶油浓汤等不需要打发的食物。