腐竹怎么泡? 【快速泡开腐竹的方法】
1、先把干腐竹掰成小段 ， 掰的长度就和我们准备烹饪的长度一致；
2、准备一个大碗 ， 往碗里面加入足量温水 ， 水温在40度左右 ， 即把手放进去不会觉得太烫的温度 ， 放入1勺食盐 ， 用手把食盐搅拌至完全溶解 ， 然后把掰好的腐竹放入碗中 ， 水量没过腐竹即可 ， 再用一个盘子把碗扣住保温 ， 泡30分钟左右；
3、待30分钟后 ， 把腐竹捞出来 ， 这时候腐竹已经泡开了 ， 质地筋道并且没有硬芯；将腐竹放流动的清水下冲洗几遍 ， 把表面的盐分和杂质清洗干净 ， 沥干水分 ， 就可以烹饪菜肴了；如果觉得掰的时候长度不合适 ， 还可以进一步切成合适的大小 。
在泡干腐竹的过程中 ， 有4点需要注意的：一是先掰成小段再浸泡；二是要用温水浸泡；三是泡腐竹的水中要加一勺食盐 ， 食盐能够快速吸收水分 ， 加速腐竹的泡发时间 ， 还能清洁腐竹表面的灰尘；四是泡的时候要盖上盖子来保温 。
怎么才能快速泡开腐竹 腐竹掰成小段放在盆子内 ， 往锅内加入适量温水 ， 再往锅内加入少量食用盐 ， 浸泡5～7分钟之后 ， 软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了 。 凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法 ， 因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道 ， 外观也能保持整齐干净的样子 。 但这种方法泡发的时间较长 ， 通常需要4～6小时 。
?
1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内 ， 往锅内加入适量温水 ， 再往锅内加入少量食用盐 ， 浸泡5～7分钟之后 ， 软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了 。 需要注意泡发的时间越久 ， 腐竹的口感会越好 。
?
?
2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法 ， 因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道 ， 外观也能保持整齐干净的样子 。 但这种方法泡发的时间较长 ， 通常需要4～6小时 ， 如果着急使用腐竹 ， 建议用温水代替泡发腐竹 。
?
腐竹怎么泡？为什么用冷水泡不开？ 时间不固定 ， 泡到手捏不到硬块为止 。 1、鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克 ， 腐竹150克 ， 花生油50克 ， 精盐7克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ，
鸡汤200克 ， 姜2克 ， 水淀粉10克 。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上 ， 压一重物 ， 泡发5小时 ， 待胀发后 ，
切成3厘米长的段 ， 鲜蘑洗净 ， 撒成小块 。
2.炒锅上火 ， 放清水烧开 ， 下入腐竹、鲜蘑 ， 开锅后捞出待用 。
3.炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下入姜末略炸一下 ， 加入料酒、鸡汤、精盐、调好味 ，
投入腐竹、煨入味后 ， 加味精、用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 装盘即成 。
2、芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克 ， 水发腐竹200克 ， 香油20克 ， 酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克 。
制作方法： 1.将芹菜择洗干净、去掉叶 ， 入开水中烫一下 ， 再用凉水冲凉 ， 切丝 ， 装盘 。 腐竹切成丝 ， 码在芹菜上 。
2.味精事先用开水化开 ， 同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上 ， 再加香油拌匀即成 。
3、腐竹银芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克 ， 绿豆芽、水发黑木耳各100克 ， 花生油20克 ， 香油、盐各5克 ， 味精2克 ， 水淀粉15克 ， 姜10克 ， 黄豆芽汤200克 。
·特 色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素 ， 具有补气健胃、润燥、利水消肿 ， 可治疗高血压
·操 作: 1、 腐竹放在盆内 ， 倒入开水盖严 ， 浸泡至无硬心时捞出 ， 切成3-4厘米长的段 。
2、 姜洗净 ， 切成末；绿豆芽择洗干净 ， 放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净 ， 将大朵撕成小朵 ， 也可在开水中过一下捞出 。
推荐阅读
- 圆的周长怎么算，圆的周长公式
- 怎么吹口哨，十秒教你吹口哨不用手
- 如何计提社保，计提社保的金额怎么算
- 社保如何停交，社保在哪停保
- 如何查医保卡余额，个人医保卡怎么查询余额
- 离职公积金如何提取，离职人员公积金怎么取出来
- 如何查询社保卡的余额，手机怎么查社保卡余额
- 如何查询医保卡消费记录，手机上怎么查询医保卡消费记录
- 抖音坤哥养花6
- 新手如何养猫，怎么确定猫认主人了