黄砂糖烧烤鸡翅根
文章插图
一个甜口儿的烧烤酱必定会让人食指大动吧 。 一次性多做一些烧烤酱放在冰箱里 ， 随时取用 是不是很方便呢？
Ingredients（原料）
2 cups ketchup：两杯番茄酱
1 cup packed light-brown sugar： 一杯压实的黄砂糖
2 tablespoons Worcestershire sauce：两茶匙辣酱油
【黄砂糖烧烤鸡翅根】
2 tablespoons cider vinegar：两茶匙苹果醋
Coarse salt and ground pepper：粗盐、磨碎的胡椒
6 pounds chicken drumettes, patted dry：2700克鸡翅根 ， 需要把表面的水分粘干
Directions（步骤）
1. In a medium bowl, whisk together ketchup, sugar, Worcestershire, and vinegar; season with salt and pepper. Set aside 1 cup sauce for tossing raw chicken; use rest for baked chicken.
在碗中放入番茄酱 ， 糖 ， 辣酱油和苹果醋搅打均匀 。 加盐和胡椒调味 。
另盛出一杯的酱料来作为烤好后的蘸酱 。 其余的酱料用于腌制、烤制鸡翅
2. Preheat oven to 450 degrees, with racks in upper and lower thirds; line two rimmed baking sheets with aluminum foil 。
将烤箱预热到230度 ， 将铺着锡箔纸的烤盘烤盘放入中层 。
3. Divide drumettes between baking sheets, and toss with reserved 1 cup sauce.
将鸡翅根放入酱料中 ， 使鸡翅根均匀裹满酱料 ， 之后排列在烤盘中
4. Bake chicken until opaque throughout, 30 to 35 minutes, rotating sheets and tossing chicken halfway through. Toss baked drumettes with 1/2 cup sauce, and serve with remaining sauce on the side.
烤制鸡翅根30-35分钟 ， 至肉完全变色 。 中途需要180旋转烤盘并把鸡肉翻个 。
把烤好得鸡翅根再放入预留出的酱料中 ， 搅拌均匀 ， 即可装盘 。
站长的超级啰嗦
Other tips:
- 美国的家庭烹饪一般用cup计算 ， 1 cup 为 250ml.
- 此菜谱分量十分大 ， 供8人食用 。
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