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美食知识|如何种菜，种菜如何管理( 三 )

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6、浇水施肥晒太阳 。 经常浇水 ， 施点腐熟的鸡粪肥 ， 通风晒太阳 。 自己种的菜也能长势旺盛！获得不错的收成！

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花池里的菠菜

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一、选种：一望二闻三摸选择优良种子 ， 是种出肥美蔬菜的第一步 。 首先是“望” 。 观察种子色泽是否鲜艳、均匀 ， 表面有无霉斑 ， 否则可能是陈种 。 如果是袋装 ， 最好打开一包 ， 观察种子大小是否均匀 ， 否则可能是劣种 。 其次是“闻” 。 一般来说 ， 陈种有霉味 ， 发过芽的种子有一丝淡淡的甜味 ， 这两类都不要买 。 最后是“摸” 。 抓一把种子在手中 ， 摸上去越饱满的种子越好 。
二、培土城里不容易找到肥沃的泥土 ， 所以一定要自己培土 。 当然也可以购买配好的营养土 。 塘泥河沙当原料 。 塘泥是最适宜种菜的土壤 。 把塘泥挖起来晒干 ， 打碎使用 ， 不但土壤肥沃 ， 排水性好 ， 还不易淹到作物根茎 。 如果你家附近找不到塘泥 ， 也可DIY 。 树叶、枯草、菜皮等都是不错的培土原料 ， 将这些东西堆积在泥土上腐烂发酵 ， 就能得到含有丰富腐殖质的土壤 。
三、催芽：纸巾+透明容器如果选好种子就直接在阳台上播种 ， 你可能迎来半数种子都发不了芽的结局 。 种子经过催芽处理后 ， 能有效提高发芽率 。 自种族种植量不大 ， 可采用比较简便的纸巾催芽法：将一层浸湿的纸巾铺在容器内 ， 在第一层纸巾上均匀撒下种子后 ， 再铺上一层浸湿的纸巾 ， 最后将容器密封 。 根据种子的萌芽期 ， 3-15天后即可发芽 。 发芽后要尽快移植到土里 ， 以免伤害根系 。
四、光照：春播幼苗要遮阳 。 很多城里人认为 ， 只要阳光充足 ， 蔬菜个头就会长大 。 这又是一个误区 。 “有时光照过多 ， 反而会伤害作物 。 ”西南大学农学与生物科技学院王季春教授介绍 ， 重庆气候独特 ， 开春后气温会很快上升到一个较高水平 。 如果此时正值作物的出苗期 ， 必须避免阳光直晒 ， 否则幼苗会得日灼病 ， 轻则影响产量 ， 重则枯死 。
五、施肥：剩菜剩饭最佳 ， 如果你用粪便之类的肥料来浇蔬菜 ， 不一定会有好收成 。 不少人发现 ， 肥越浇得多 ， 蔬菜越蔫 。 天然肥料一定要存放一段时间 ， 充分沤熟后才能用于浇灌 。
六、朝向：不同蔬菜大不同 ， 应根据阳台朝向选种不同的蔬菜 。 朝南的阳台光照最充足 ， 适合种植绝大多数蔬菜；朝北的阳台几乎没有什么日照 ， 可选种一些喜阴作物；朝东和朝西的阳台日照条件介于上述二者之间 ， 但要注意的是朝西阳台在夏季温度较高 ， 要防范作物患上日灼病 。
【美食知识|如何种菜，种菜如何管理】

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