莲子的功效与作用及食用方法_解锁莲子的各种吃法

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立秋到，贴秋膘！立秋过后，暑气渐渐消退，人们的食欲普遍增强。但在打开胃口的同时，也要注意食材的选择。我们知道养生吃当季食物最好，秋季正是莲子上市的季节，莲子可以滋养补虚、强心安神，此时吃莲子是最适合不过了。
前段时间“每满生活”平台就上线的建德里叶白莲，好评满满。那么，莲子怎么吃能有效发挥它的营养与功效呢？下面，采访人员就给大家推荐几种莲子的做法，花式吃莲！
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莲子桂圆八宝粥
滋阴补肾、开胃益脾

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原料：莲子30克、桂圆干 8个，红豆30克，花生米15克，红枣10颗，冰糖30克，大米50克。
做法：将莲子、红豆、花生提前浸泡3个小时。
桂圆去壳和洗干净的红枣及其他食材一起放入锅中。
倒入适量的清水，把手平行放在食材上面，清水没过手背为合适。
大火烧开后，小火炖一个小时即可。
莲子百合银耳羹
降火润肺、养心安神

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原料：莲子25克，百合25克，大米150克，枸杞15克，老冰糖30克
做法：莲子，百合，大米洗干净浸泡一小时；枸杞用温开水泡10分钟；
将所有材料一起倒入电饭煲或紫砂锅中煮2小时
最后半小时加入枸杞和老冰糖
山药莲子羹
养神助眠，补益脏腑

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原料：新鲜山药350克，莲子150克，姜红糖适量
做法：山药洗净切片、莲子洗净
山药和莲子放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，文火煮至熟烂，
最后加适量姜红糖调味。
莲子猪肚汤
清心安神，调理肠胃

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原料：红枣5颗，莲子15克，山药15克，猪肚1个，米酒少许，姜3片。
做法：将猪肚洗净切成薄片，干莲子浸泡约两个小时
将红枣、莲子、猪肚、山药放入锅中，加适量的水、米酒，
炖煮至熟烂后，加入适量盐调味即可。
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商报采访人员刘迅
值班编辑：陈敏
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