6、到这里基本的步骤就已经做完了 ， 剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水 ， 换水的时候要记住要用温水 ， 房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了 。
扩展资料：
黄豆芽的营养价值：黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜 ， 其中含有黄豆的主要元素 ， 包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等 。 在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素 ， 甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长 ， 而出现含量增多 ， 例如 ， 其中的维生素C在发芽后的4天左右 ， 能够达到含量的最高值 。
【黄豆芽怎么发，如何自己在家发黄豆芽】参考资料：
怎么泡发黄豆芽? 主料：黄豆约150克
工具：沥水篮或蒸格、棉布或毛巾
制作过程
1、称取黄豆约150克 ， 选用颗粒饱满的自然成熟当季黄豆或去年黄豆 ， 挑去里面的坏豆、劣豆 。 黄豆是高蛋白杂粮 ， 这些坏豆、劣豆不但会影响发芽率 ， 也会变质、腐败而发臭 ， 从而让生发黄豆芽功亏一篑 。
2、把挑选好的黄豆清洗干净 ， 放入一较大碗内 ， 倒入适量清水 ， 浸泡10-12小时 。 浸泡至饱满滋润、自然洒脱 ， 表皮微微胀破 。
3、选用大小合适的沥水篮或蒸格 ， 清洗干净 ， 底部铺一层棉布或毛巾 ， 把浸泡好的黄豆均匀铺满底部一层 。 上面再盖一层棉布或毛巾 ， 用清水浇透 ， 置于温暖湿润处 。 保持底部通透、透风、透气 ， 沥水 ， 为了生发出来的豆芽茁壮 ， 上面可以压一小盆水或其他重物 。 每天早、中、晚用清水冲洗三遍 ， 中间再喷水数次 ， 保持湿润 。 冲洗的目的主要是为了冲洗去黄豆生发过程中产生的蛋白分解物 ， 防止生发过程中有异味产生 。
4、根据室温高低 ， 大约生发2-3天 ， 黄豆芽长出了长约1-2厘米的嫩芽 ， 这时就是生发好的黄豆瓣 ， 就可以拿来炒肉末 ， 做家常黄豆瓣辣炒肉末 。
5、再继续生发到第4-5天 ， 黄豆芽就完全生发好了 ， 揭开上面的棉布或毛巾 ， 映入眼帘的是一棵棵茁壮成长的黄豆芽 。
黄豆芽怎么发视频教程 用了我这办法 ， 发黄豆芽不会变臭一次就成功 ， 五天就长15厘米高
要想黄豆芽发成功 ， 必须买当年的新黄豆 ， 绝对不要用放了几年的豆子 。
这次发的黄豆芽真的很高 ， 忍不住用尺子大概量了一下 ， 算上根部再给拉直一些最高的有15厘米左右 。
第一天：
先把黄豆洗洗用冷水浸泡几个小时 ， 我泡了有四个小时豆子就完全涨发了 ， 这时间不一定 ， 每家豆子不一样 ， 但是一定要涨得很饱满豆子吸足了水分才好 。
泡好的豆子倒掉水然后放在豆芽机的盘子里 ， 把半个的豆子还有碎了的豆子挑出去丢弃 ， 对了还有死豆子也挑出来丢掉 ， 这些不会发芽的豆子一定要丢出去 ， 不然它们跟发芽的黄豆一起待几天就会腐烂变臭 ， 影响其他豆子的生长 ， 这也是很多人总反映说发黄豆芽半截就臭了的原因 ， 就是没把不发芽的豆子挑出去丢掉 。
把豆芽机的盘子放进豆芽机中间插好那根管子 ， 最上面装好喷淋的喷头 ， 盖好盖子 ， 插上电源打开开关即可 ， 豆芽机的外面套上黑色的袋子 ， 我这次就是没套袋子最后有点变绿了 。
第二天：
经过一晚上黄豆已经发出了萌芽 ， 这里要注意一定买当年的新豆子 ， 发芽率高才容易泡好 ， 不然不发芽的豆子容易腐烂变臭 ， 我这基本都发芽了就不用挑了 ， 如果你的黄豆此时有没发芽的那你还得多一步 ， 把没发芽的挑出来扔掉 。
黄豆已经发芽了 ， 这时就要用上我的独家高招了 ， 先把放着黄豆芽的盘子放进豆芽机 ， 然后上面压上豆芽机自带的压盘 。
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